陈珮甄（Emma），毕业于亚东技术学院，现任掌厨商务总监，同时也是台湾美食美酒专栏作家、品酒师、主持人。喜欢在环游世界的过程中品鉴各地美食，拥有一手好厨艺，并乐于将旅行中的美味分享给他人，用心做菜，为爱掌厨，深信厨房是开启幸福的起点。

    《一次就上手的铸铁锅料理》是掌厨美食达人陈珮甄（Emma）的私房料理。本书集齐知识性与实用性于一体，适用于任何热爱厨房和铸铁锅的新老手，教你如何用铸铁锅做出美味可口的各类美食。               《一次就上手的铸铁锅料理》中含有家常料理、无水料理、主食系列、点心系列、旅行美食五个章节，将达人Emma所有厨房秘方大公开，详细的步骤和精美的图片相结合，配上相对应的二维码视频，更多美味，尽在本书中，跟随Emma的脚步，带你体验铸铁锅的美妙与神奇。

    作者序：享受美味生活      记得小时候最开心的时光，就是一家人一起吃饭。爸爸、妈妈、弟弟……

都烧得一手好菜。我跟哥哥就是最有口福的人，只需要负责吃就够了。也因为这样，我养成了一张挑剔的嘴。“吃货”的称号就这样诞生了。

    长大后，开始追寻梦想。身兼品酒师、主持人、模特儿多重身份的我，出国工作成了家常便饭，也因此有机会去了解不同国家的历史背景，体验不同的文化。透过写专栏、部落格的方式，将全球最美的旅游景点里让人难以忘怀的美食、美酒与家人、朋友分享。

    虽然基础不够扎实，但是我有勇气来到掌厨的厨房去尝试下厨做菜。因为，我想成为掌厨达人。从说得一口好菜到拥有人生第一只属于自己的铸铁锅，再到做出一手好菜，没想到我的料理人生就这样开启了。于是就有了这么一本《一次就上手的铸铁锅料理》，我没有理由不推荐给大家。