第一章 高血压的基础知识
一、血压水平的定义、分类与降压达标
二、高血压危险分层标准及其主要内容
三、高血压病的病因
1.遗传因素
2.精神-神经因素
3.肾素-血管紧张素-醛固酮（RAA）系统平衡失调
4.胰岛素抵抗
5.钠过多
6.肥胖
7.其他
四、小儿和青少年高血压病因及相关危险因素
五、中医对原发性高血压分型及辨证论治
1.肝阳上亢型
2.肝肾阴虚型
3.阴阳两虚型
4.阴虚阳亢型
5.风痰兼夹型
六、治疗措施
1.治疗目的和评定指标
2.非药物治疗
3.药物治疗原则
第二章 健康饮食与高血压食物疗法
一、人体营养状况评估
1.人体测量指标
2.生化及实验室检查
3.营养状况的临床检查与指导
二、营养素
1.能量，亦称热量
2.糖类（碳水化合物）
3.蛋白质与氨基酸
4.脂肪与脂肪酸
5.维生素
6.电解质、矿物质及微量元素
7.膳食（粗）纤维
8.空气、水分和阳光
三、膳食平衡
1.膳食的酸碱平衡
2.植物性食物为主，食物粗与精（细）的平衡
3.适量食肉，主副食搭配平衡
4.提倡饮食多样、广杂平衡
5.食物寒、热、温、凉四性平衡
6.食物甘、酸、咸、辣、麻、辛、苦诸味平衡
7.就餐速度快与慢的平衡
8.食宜暖，注意冷热平衡
9.“饮食以时”，就餐时间和饥与饱的平衡
10.进食量和体力（脑力）活动的平衡
四、高血压的饮食疗法
1.限制总热能
2.进食多糖类碳水化合物
3.适量蛋白质
4.限制脂肪尤其是饱和脂肪酸摄入
5.矿物质和微量元素
6.维生素C
……
第三章 高血压食疗方
第四章 保健药膳
第五章 高血压病的药物治疗
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