由徯晗著的《天下第一菜》叙述了庚子之乱后，因选中拔贡谭宗浚之子谭瑑青返京，自西四羊肉胡同搬至米市胡同，与三姨太赵荔凤沉迷膏粱，依谭府＂谭家菜＂的味极醇美和谭府的翰林地位，聚京师官僚饮馔，使得京师官僚假谭府宴客成为时尚，中国餐饮界的私家会馆由此发端，“谭家菜”坚持以“选料精、下料狠、做功细、火候足、口味纯”的门规数十年如一日，当红其时，获＂食界无口不夸谭＂的美誉。到了三十年代更是名声大震，当时的政界、军界、商界、文化界的名流要人，以用＂谭家菜＂宴客为光宠。京师外的人也要想方设法以品尝＂谭家菜＂为快。清亡后，谭家逐渐败落。但是在饮食方面，谭宗浚之子却不愿意稍有收敛，坐食山空，以后实在维持不下去了，便悄悄地承办家庭宴席，但碍于面子，还不肯挂出＂餐馆＂的招牌，不过生意却日益兴隆。
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