赵国壮（1980-），河南南阳人，历史学博士（后），西南大学历史文化学院副教授，重庆中国抗战大后方研究中心研究人员，研究方向为中国近现代经济社会史、抗日战争史。自2008年以来，一直从事手工业资料搜集及研究工作，相继在《中国经济史研究》、《中国社会经济史研究》、《安徽史学》、《社会科学研究》、《抗日战争史研究》、《西南大学学报》 （社科版）等专业杂志上发表了20余篇学术论文。

抗日战争爆发后，随着东部沿海地区相继沦陷，国际运输路线相继被封锁，汽油进口锐减，液体燃料出现严重不足的局面，直接影响到抗战大局及大后方的社会经济建设。国民政府为保障国防军需及大后方交通运输对液体燃料的需求，实行了"酒精代汽油"办法，促使以生产动力酒精为主的大后方酒精工业借机而迅速崛起。这一时期酒精的生产原料仅有少数取自杂粮，而更多的是使用糖类产品，包括液体的糖蜜（漏水），固体的红糖、桔糖，因此，战时酒精工业的崛起、液体燃料的保障，多有赖于四川糖业的厚实基础和大力支持。

序
绪论

第一章 抗日战争前中国糖业发展及统制实践
第一节 抗日战争前中国糖业的发展状况
第二节 抗日战争前中国糖业统制的实践

第二章 保证供需：抗日战争时期大后方酒精糖料统制
第一节 酒精糖料问题
第二节 “平价”、“统购”——以国营酒精厂方的努力为主
第三节 “评价”、“配购”——以川康区食糖专卖局的努力为主
小结

第三章 调控价格：“蔗糖评价制度”的实施
第一节 抗日战争时期“蔗糖纠纷” 的产生
第二节 蔗糖评价制度的实施
第三节 蔗糖纠纷调处中的“官民互动”——以1945年、1946年内江蔗糖评价纠纷及调处为例
第四节 价格调控对蔗糖业发展的影响
小结

第四章 “全面干预”：“川康区食糖专卖政策”的推行
第一节 专卖机构的设立及专卖政策的内容
第二节 对糖品市场的干预
第三节 食糖专卖所产生的影响
小结

第五章 经济统制与行业发展：抗日战争时期大后方蔗糖经济发展
第一节 手工制糖技术的革新
第二节 机器制糖业的发展
第三节 政府对业糖者的金融扶植
小结
余论：“悖论型增长”——抗日战争时期大后方糖业的发展及困境
参考文献
附录抗日战争时期食糖专卖暂行条例
后记