卡罗尔·费瑞兹编著的《液体黄金(橄榄油的101 种用法)》是目前国内市场上介绍橄榄油最为详细、 全面的书。书中不但讲述了橄榄油的传奇历史、文化 和宗教价值，还对橄榄油的类别、选购方法和用途等 进行讲解，是对橄榄油知识的一次大力普及。其中最 实用的莫过于橄榄油在日常生活方方面面的应用，如 除尘、解酒、家具上光、缓解便秘、驱逐蚊虫、预防 宠物毛球病等。书中还展示了几十道橄榄油私家菜谱 ，集美味和实用于一体，是吃货和生活达人的不二之 选。

前言 橄榄油编年史 第一章 液体黄金 橄榄油—我就是爱它！ 神化、神秘、传奇：橄榄油的神话传说 摩西、基督与穆罕默德：橄榄油的宗教源流 美貌、抵抗、宁静：橄榄树的文化传统 健康、青春、享受：橄榄油的保健与美容价值 第二章 初榨橄榄油与精炼橄榄油 定义 橄榄油 果渣油 头道冷压工艺与冷萃工艺 过滤油与非过滤油 庄园产橄榄油、调和橄榄油、轻橄榄油 橄榄油分类存在的问题及解决方案 关于橄榄油的其他困惑：油橄榄品种 橄榄油选购原则 橄榄油具体选用原则 第三章 橄榄油与家居养护 清洁 1）石板、砖石及实木地板的清洁与上光 2）白蜡制品的清洁 3）预防蜡垢凝结 4）清除手上及家具上的修改液 5）清除皮肤上的油漆 6）家具除尘 7）清新空气与室内照明 8）去除沥青斑块 9）润泽珍珠与钻石 保养与预防 10）保养木质炊具与切菜板 11）古董家具的保养 12）煎锅的保养 13）刀具保养 14）手工工具的保养 15）零件润滑 16）枪支保养 17）恢复棒球手套与球棒的弹性 18）滑雪板、雪橇、滑板与轮滑鞋的保养与上光 19）恢复棕榈与蕨类植物的活力与光泽 …… 第四章 橄榄油与保健 第五章 橄榄油与深度美容 第六章 橄榄油与性爱生活 第七章 橄榄油与孕妇及婴儿护理 第八章 橄榄油与宠物喂养及护理 第九章 橄榄油与庆典、宗教及民间巫术 第十章 橄榄油派对与特殊场合中橄榄油的使用 第十一章 橄榄油与烹饪创意 第十二章 读者反馈 文献及引用 致谢