PART1 底蕴深厚的中国“宴客菜”文化
什么是“宴客菜”
如何做好一桌“宴客菜”
宴席的分类有哪些
中式宴席菜品分类及上菜顺序的介绍
“四大菜系”和“八大菜系”
南北菜系的差异
宴客时的四个点菜技巧
“满汉全席”都有哪些菜式
五种著名的民间“宴客菜”
PART2 前菜
锅塌豆腐
肉末蒸丝瓜
清蒸茄盒
白灼菜心
老陕灰灰菜
葱油三鲜
蜜汁藕片
吉祥萝卜丝
阳春白雪
金钱马铃薯
翡翠竹荪
金钱豆腐
酸辣青木瓜丝
五香花生
三鲜豆皮
雪地藏春
金玉良缘
如意拼盘
猪皮冻
水晶肘子
西湖牛肉卷
本味牛肉
白切羊肉
橘香羊肉
白云凤爪
精武鸭脖
春江水暖
吉祥酱鸭
……
PART3 汤品
PART4 主菜
PART5 主食
PART6 推荐套路