《明日的餐桌》探讨的是人类未来的粮食/食品
问题。
本书的两位作者是一对夫妻，帕梅拉·罗纳德（
Pamela C. Ronald）是一位遗传学家，美国加州大学
戴维斯分校的教授，她的丈夫拉乌尔·亚当查克
（Raoul W. Adamchak）是一位有机农场主，同时为
戴维斯分校经营学生农场。而本书论及的两大内容，
有机农业和转基因作物之间，也如同他们的婚姻。本
书提出，将基因工程和有机农业结合起来，农业与生
物科学结合，也许是最合适、对环境最安全的未来农
业的最佳策略，能够帮助解决解决未来人类的粮食问
题，拯救地球。为了说明转基因技术和生态农业有机
结合的可能性，帕梅从生物学的角度，分析了转基因
植物在生态农业中能够发挥的作用及其原理，拉乌尔
则根据自己的经验，提出了农业技术的应用受到限制
，有机或常规技术束手无策，而转基因技术可能发挥
重要的作用。
这本书提供的种种信息、数据，提出的观点，都
诞生于两位专家的日常生活，帕梅甚至在书中展示了
以他们种植的作物为原料制作的美食（食谱），同时
，也记录了再他们的生活中，和学生、和邻居、和亲
朋好友之间发生的关于“转基因食品是否对人类健康
存在威胁”的争论，她提出，转基因技术遭到误会，
主要是因为人们没有真正了解转基因技术的科学原理
，在于这一项技术并没有到达目前最需要它的农民手
中，并被他们合理使用。
展开
