什么是偏方
偏方也称“土方”，就是指那些组方比较简单，药材的种类也不是特别多，而且在日常生活中比较容易就地取材，对某些疾病具有特殊疗效的方剂。偏方通常来自民间[2]又广泛流传于民间，是珍藏于民间的瑰宝。在中医学漫长的发展岁月中，经过历代医学家的反复摸索和实践，积累了与疾病作斗争的丰富经验，[3]创造了难以计数的有效偏方。偏方既包括纯中草药偏方，又包括食疗偏方和药膳偏方，不管是哪一种，它们都是经过数代人的反复实践、验证、升华和提高得到的，可以说是先人智慧的结晶和民间经验积累的成果。因此，在我国民间所流传的偏方、验方、秘方种类繁多、简单又疗效神奇，已经成为中华民族宝贵的文化遗产和中国传统医学的重要组成部分。
偏方因其用药简单、价格低廉、疗效独特而广受老百姓的欢迎，在民间更是有“偏方治大病”、“小小偏方，气死名医”这样的说法。直到现在，仍然有很多饱受疾病缠身的患者在不断地打听、寻找各种偏方，而且用偏方治好疾病的患者也不在少数。由此可见，偏方在民间享有非常高的盛誉，名副其实的成为祖国医学宝库中不可分割的一部分。
偏方的分类
偏方作为中医领域保健治病的一大特色，我们一般将其分为以下几种类型：
纯中草药偏方
即组方中的成分都为中草药，它们之间相互配伍使用，不仅能使药效发挥的更加充分，而且通过不同的配伍使得药效更有针对性，从而起到治疗不同的疾病的功效。
食疗药膳偏方
药膳偏方就是指那种将药材和食材相结合，或者是那些既可以做食材又可以做药材的食物，通过烹饪得到的具有养生保健、治病防病作用的膳食偏方。食疗药膳偏方是将中医学知识与烹饪经验相结合而成的，是一种将食物和药物完美结合兼有药物功效和食物美味的特殊偏方，其真正做到了在享受美味的同时达到治病的目的。
偏方的特点
通过上面对偏方的了解，我们大概知道了为什么偏方如此受欢迎的原因，那么总结出来，偏方共有以下四方面的特点：
第一，疗效显著。在日常生活中，偏方不仅对像头疼，感冒，咳嗽等小病有显著的治疗缓解作用，同时对于一些疑难杂症、慢性疾病以及一些突发疾病都有不错的疗效。
第二，取材方便。偏方中所需要的材料，大部分是我们生活中常见常用的食材及药材，取得非常方便，比如葱、姜、蒜。而且，这些材料价格又非常便宜，使得老百姓不用花昂贵的医药费，就可以把病治好。
第三，操作简单。由于偏方中的材料一般比较少，所以做起来比较容易上手。此外，大部分偏方和日常生活中的烹调方法基本相同，既可以煮煎，又可以泡酒，还可以做成药膳或者做成贴外敷，操作可谓是多种多样，简单易学。
第四，副作用小。因为偏方中所选用的材料，都是一些安全可靠，经常用到的中草药，或者是日常生活中每天食用的五谷杂粮、瓜果蔬菜以及禽肉蛋类，这些材料几乎都有药食同源的性质，不仅对身体没有害处，而且还是益处多多。
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