药膳是中医和中国饮食文化的有机结合，它不仅 起到了医疗作用，而且照顾到了患者的营养、口味， 也丰富了人们的饮食知识等生活和文化内容。潘国忠 编著的《高血压吃什么宜忌速查手册》对高血压疾病 的基础知识做了精编处理，把与药膳食疗密切相关的 必要内容作为重点，致力于使读者更丰富更详实更实 用地获得相关信息，帮助患者了解高血压食疗的各种 药材、食材的特性，选择自己所需，避免误用禁忌食 材和药材。参考本书的食谱，就可以配制出于己有益 而又美味实用的养生馔食。

第一章 这样吃和做，血压有风险 　风险饮食要小心 　高血压一定遗传吗 　身心同调降血压 第二章 高血压食疗大道理 　根据病证分型食疗不盲目 　降低血压，注意饮食五要点 　低盐饮食要注意充分摄取营养 　控盐也要有技巧 　纯素食是个认识误区 　药者食也，食者药也 　药膳搭配，禁忌分明 第三章 药取专长祛病恙 　杜仲——持久降压名中药 　天麻——降压保养效最强 　党参——补中益气赛人参 　山药——防治心脑并发症 　灵芝——降脂降压神仙草 　黄精——降脂降糖降血压 　茯苓——利尿降压助睡眠 　黄芩——祛热清除自由基 　白芍——扩冠降压防血栓 　白果——升高磷脂防血栓 　杏仁——保护心脏抗癌瘤 　菊花——清热降压止眩晕 　红花——久病血瘀用花红 　丹参——治血最妙是丹参 　三七——扩冠增流补兼通 　当归——活血养血最常用 　西洋参——每天两片好养生 　茺蔚子——减脂降压治昏蒙 　夏枯草——明显降压治冠心病 　罗汉果——防治血管硬化症 　女贞子——善补肝肾阴血虚 　绞股蓝——升高高密降血脂 　冬虫夏草——养生极品最名贵 第四章 肉蛋奶鲜有讲究 　牛肉 　驴肉 　羊肉 　猪肉 　兔肉 　鸡肉 　鹌鹑 　鸽肉 　鹅肉 　鸭肉 　乌鸡 　牛奶 　蜂蜜 　鸽蛋 　鸡蛋 　虾 　海参 　海蜇 　甲鱼 　龟肉 　田螺 　黄鳝 　泥鳅 　鲫鱼 　鱼鲜药膳推荐 　海鲜药膳推荐 第五章 米菜瓜果能治病 　粳米 　小麦 　粟米 　荞麦 　红薯 　大蒜 　茼蒿 　韭菜 　莼菜 　海带 　芹菜 　荠菜 　白菜 　油菜 　菠菜 　芦笋 　丝瓜 　茄子 　黄瓜 　扁豆 　茭白 　洋葱 　紫菜 　银耳 　芝麻 　木耳 　马铃薯 　胡萝卜 　黄花菜 　马齿苋 　西红柿 　绿豆芽 　西兰花 　白萝卜 　蚕豆 　黑豆 　绿豆 　豆腐 　赤小豆 　核桃仁 　栗子 　花生 　莲子 　松子 　薏苡仁 　莲藕 　苦瓜 　冬瓜 　梨 　白果 　桂圆 　葡萄 　荔枝 　桑椹 　李子 　杨梅 　荸荠 　西瓜 　柚子 　橄榄 　山楂 　猕猴桃 第六章 小元素影响高血压 　影响血压的矿物质 　影响血压的有机物 第七章 高血压合并症的饮食药膳 　高血压合并症的饮食原则 　高血压合并症的药膳食谱