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书       名 :
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出版时间 :
龙口粉丝生产与研究日志
0.00     定价 ¥ 56.00
浙江工贸职业技术学院
此书还可采购1本,持证读者免费借回家
  • ISBN:
    9787518417223
  • 作      者:
    作者:郭兰堂
  • 出 版 社 :
    中国轻工业出版社
  • 出版日期:
    2018-01-01
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内容介绍
《龙口粉丝生产与研究日志》是作者郭兰堂从事粉丝生产加工与技术研究的工作日志。 书中记录了作者在粉丝生产制作中的日常数据、技术难题和解决措施,以及为粉丝加工工艺不断改进所进行的理论分析与研究。 本书具有专业性、技术性和指导性,是一本难得的粉丝生产教科书。
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