颜明忠主编的《建筑工程职业和专业教学论》介绍了建筑技术和建筑职业发展背景下，劳动组织的变化；以职业／工作分析作为专业教学论的重要基础，对建筑技术的劳动任务、工作对象、工作过程、工作内容进行分析，并导出学习领域概念及主要内容、学习领域课程开发的方法，介绍了学习情境开发及教学法案例。分别对砌筑工、钢筋工等多个工种的学习情境进行设计，并以行动导向教学法进行案例分析。 本书汇集了教师多年的专业教学经验，提供了大量的教学案例；同时本书的编写借鉴了德国等发达国家的职业教育经验，蕴含了国内外职业教育的新理念。 本书可作为相关高校培养土木工程专业职业院校教师师资的教材，也可用于该专业的职业院校教师师资的培训和进修。

序
前言
1 绪论
1.1 项目背景
1.2 专业教学论概念及内涵
1.2.1 专业教学论概念
1.2.2 专业教学论内涵
1.3 专业教学论与职教师资培养的关系
2 土木工程专业现状和发展前景
2.1 土木工程介绍
2.1.1 概述
2.1.2 土木工程发展现状
2.1.3 土木工程发展趋势
2.2 土木行业分析
2.3 中职土木岗位能力分析和能力要求分析
2.3.1 土木工程专业职业岗位现状
2.3.2 土木工程专业职业能力要求
2.4 中职土木专业现状
2.4.1 课程设置
2.4.2 专业教材
2.4.3 实训条件
2.4.4 师资队伍建设
3 建筑技术领域职业分析
3.1 职业分析方法
3.1.1 职业分析的含义
3.1.2 职业分析的基本方法
3.1.3 工作／职业分析中调研的几个方面
3.2 职业分析的实施步骤
3.2.1 职业分析的三个阶段
3.2.2 调研结果分析
3.2.3 工作过程分析的结构模型——“完整的行动”模式
3.3 职业群的确立
3.4 建筑技术职业分析
3.4.1 建筑施工的特点
3.4.2 建筑施工工作过程
3.4.3 建筑施工的工作内容
3.4.4 建筑施工分项工程及劳动组织
4 学习领域课程方案的开发
4.1 “学习领域”概念及主要内容
4.1.1 “学习领域”课程方案的起源
4.1.2 “学习领域”课程方案的概念及理论基础
4.1.3 “学习领域”课程方案的主要内容
4.2 学习领域课程开发
4.2.1 学习领域课程方案的基本类型
4.2.2 学习领域课程方案的特征
4.2.3 课程开发思路及方法
4.2.4 课程开发步骤
4.3 开发案例——“施工员”培养课程开发
4.3.1 “施工员”培养课程开发
4.3.2 建筑施工员职业工种介绍
5 建筑施工学习情境开发
5.1 学习情境方案开发
5.1.1 学习情境相关概念
5.1.2 学习情境开发步骤
5.2 建筑施工情境开发案例
5.3 砌筑工程学习情境设计
5.3.1 实心砖墙砌筑学习情境设计
5.3.2 砌块墙砌筑
5.3.3 斜槎砌筑
5.3.4 门窗洞口的砌筑
5.4 钢筋工学习情境设计
5.4.1 弯制箍筋
5.4.2 柱的制作与绑扎
5.5 架子工学习情境设计
5.5.1 完整脚手架搭设
5.6 混凝土工学习情境设计
5.6.1 混凝土的组成和分类认识
5.6.2 拌制混凝土（以机械拌制为例）
5.6.3 浇筑（以基础浇筑为例）
5.7 测量放线工学习情境设计
5.7.1 闭合水准路线测量
5.7.2 测设已知高程
5.7.3 全站仪放样
5.8 木工学习情境设计
5.8.1 楼盖结构拼装
5.8.2 墙体结构拼装
5.8.3 木结构房屋拼装
5.9 抹灰工学习情境设计
5.9.1 标志块、标筋的制作
5.9.2 内墙墙面抹灰
6 行动导向教学法及案例
6.1 行动导向的教学法
6.1.1 行动导向的特点
6.1.2 教学组织与原则
6.1.3 行动导向教学法的种类
6.2 实验教学法及案例
6.2.1 实验教学法概述
6.2.2 案例——结构纸模型制作
6.2.3 实验教学法案例评价
6.3 引导文教学法及案例
6.3.1 引导文教学法概述
6.3.2 案例——混凝土预埋板的制图与加工
6.4 考察教学法及案例
6.4.1 考察教学法概述
6.4.2 案例——房屋施工质量问题调研
6.5 思维导图法及案例
6.5.1 思维导图法概述
6.5.2 案例——实心砖墙砌筑
6.6 案例教学法及案例
6.6.1 案例教学法概述
6.6.2 案例——人工拌制混凝土
参考文献