别抗拒你对新食物的渴望！它所带来的味觉体验同样丰富、绝妙、振奋人心！张小马主编的这本《尝一口未来》中，我们为大家展示纯素美食在世界范围内的流行趋势，和一些不同的营养观，希望对大家开启新的生活方式有所帮助，也希望大家都可以享受其中。我们就是要把大家从长久以来对美食的固定认知中解放出来，并要让大家看到真正属于这个时代的新食物。不管是接地气的美食达人，还是超专业的顶级大厨，不管是街边的亲民小馆，还是高大上的米其林餐厅，越来越多的人不再为了吃而吃，而是更愿意为健康、为环保、为动物、为地球、为和平、为爱而吃，植物性饮食成为了全球发展最快的饮食趋势之一，美食的未来之光终于要闪现了，这才是属于这个时代的新食物，而我们就在这时代之中，正在参与着一场关于美食的大变革！

你能选择的另一种生活方式／Life Trends
新食物驾到！
别让一日三餐与美味无关
传统难挡□□，让料理最对你的味儿！
掰开这块司康，满足你对下午茶的全部幻想
带舌头一起旅行
招牌探店
你一定要做的31件小事
健康的迷思／Health Decode
用超级食物滋养你的身体
把“独角兽”装进胃里
最好的疗愈来自最天然的食物
食鲜最高！用大自然的温度来料理吧！
一饭一蔬的光辉
人物专访／Big Vegs
素食米其林大厨的人生哲学
百年老店的新血液
一位烹饪大师的良心和情怀
素食主义不会减少我对美食的热爱
用心烹饪自然纯粹的味道
灵感／Inspired By Them
一场伟大变革的秘方
我在纽约学素厨
了不起的素食者
别册 北京素食地图