吃对了，疾病远离你，想要健康，先从懂吃开始。著名营养专家史文丽，用自己多年的研究成果和丰富的临床经验，在史文丽主编的《怎样吃不得慢性病速查》一书中解答老百姓最关心的常见慢性病问题，让人们通过饮食就能预防慢性病，实现少发病、晚发病，人人享有高质量的健康生活。 本书针对日常生活中常见的慢性病，对发病原因进行了专业的深入剖析，并给出饮食方法指导，科学系统地介绍了食疗方及食疗菜谱，告诉人们如何用健康、绿色的饮食习惯来防治这些慢性病，如吃什么、怎么吃、吃多少，不能吃什么、少吃什么，食材怎么搭配更营养、更有效等。

绪论 慢性病都是吃出来的，防病先要“管住嘴”
慢性病=饮食习惯病
当下最高发的慢性病有哪些
油、盐、糖吃得太多，慢性病找上门
香烟不离手，心脑血管病“恋”你没商量
吃得特别素，也许更容易得“三高”
控制饮酒，减少心、肝、脑损害
吃得科学，才能让慢性病远离
平衡膳食模式——中国居民膳食宝塔
预防慢性病标配：每天一粥一菜、一汤一茶
山药枸杞粥/番茄炒菜花
青菜蘑菇汤/山楂麦芽茶
食物摄取多样化，营养均衡不生病
营养密度高的食物，补充营养、抵御疾病更有效
营养密度高和营养密度低的食物各有哪些
巧搭配、常换样，常吃常新病不扰
进餐顺序改一改，防慢性病功效更好
在外就餐，怎样才能吃出健康
《中国居民膳食指南（2016）》教你怎么吃
PART 1 营养均衡，拒绝肥胖是防止慢性病的屏障
每天摄入谷薯类食物250～400克，控体重、稳血糖
250～400克主食的分量示意图
五谷杂粮，对慢性病预防好处多多
薯类也是好主食，防肥胖控血糖
将粗粮、杂豆融入主食，不便秘不变胖
肠胃不好、消化能力差的人多吃发酵面食
老人、孩子可以将五谷杂粮打成米糊
白米饭和面条怎么吃更营养
粗粮细作，既美味又营养
过多食用精米白面，变胖的风险提高
大口吃饭、小口吃菜，最容易被高血糖盯上
健康全谷物、杂豆、薯类推荐
防慢性病特效食谱
南瓜薏米饭/玉米面发糕
每天摄入300～500克蔬菜，肠道顺、血管通畅
300～500克蔬菜分量图
多吃蔬菜促进肠道蠕动，预防肠道疾病
每天吃蔬菜，不变胖、身材苗条
多吃蔬菜，保护血管畅通、不淤堵
十字花科蔬菜抗癌效果最好
蔬菜生吃和熟吃，各有各的好处
……
PART 2 吃对一日三餐，不让慢性病隐患潜伏
PART 3 “三减三健”吃出健康，把慢性病的风险降到最低
PART 4 怎么吃养五脏，心肝脾肺肾强健慢性病不侵
PART 5 改善湿虚瘀，吃掉消化不良、冠心病和癌症隐患
PART 6 防治“四高”慢性病，能吃什么，不能吃什么
PART 7 其他常见慢性病防治饮食宜忌全攻略