欧阳老师有话说
我研究推广食养食疗已经40年了，从1985年便开始照顾癌症病人，协助过无数病人通过食疗恢复健康。
我是中华人民共和国一级公共营养师，根据自己30余年的临床食养食疗经验，迄今已编写了55本食养食疗著作，讲过很多课，我的足迹遍及东南亚地区和中国大陆、台湾。
我的妈妈今年96岁，身体非常好。
我的爸爸活了107岁，无疾而终。
我的愿望就是盼望大家都能像我的父母一样，吃得对，吃得好，无病无痛，活过100岁！
如果有病，不用害怕，病能来，就能去。一方面要及时找医生治疗，一方面要同时改正错误的生活与饮食。
输掉健康，赢了世界又如何！
艳华老师有话说
你绝对可以掌控自己的健康，答案在于：
"你的筷子夹起了什么？"
"不是贵的就是对的"，绝大部分疾病其实并不遗传，饮食习惯却会遗传一代又一代。面对疾病多发的今天，我们如何通过"吃"独善其身？
我们需要学会"吃对食物，远离疾病，缔造一个家的健康！"
九成疾病都可以自愈。
吃对食物，身体就会往健康方向发展，反之则是向着病态发展。
我从事健康美丽事业20多年了，是一名资深饮食调养师和营养讲师，一名食养受益者和热情的传播者，是"饮食防癌抗癌专题讲座"发起人之一。经常受邀至各机关团体、企事业单位、社区，进行"饮食养生抗衰"讲座，深深体会到饮食对每个人的重要性。
我的愿望就是希望更多的人能够在当下觉醒，在当下行动，"防病有心走在前，治病有术不慌乱，全家健康人人安"。
读完这本书，你会发现：健康，原本并不复杂，我们其实都能做得到。
吃对食物，方能守住健康！
我们的祖先早就说过："病从口入"。
吃，是人的本能，一日三餐，是我们每天的刚性需求，谁也不能缺少。随人们生活水平的提高，我们好像是吃得越来越好了，可是身体却不一定是越来越好了，为什么呢？不由得让我们去反思这个问题。
原来，很多人都"吃错食物了""吃多食物了"。身体需要的食物并非是我们爱吃的食物，自以为贵的食物自古以来，"药食同源"，很多食物亦是药物。如果长期饮食吃错了方向，吃多了爱吃的食物，身体自然会产生抗议，发脾气，最终以各种病症发泄出来，以示惩戒
为了追求口感和新奇，我们用了很多不好的烹调方式和不健康的食物，进一步加剧了身体的负担，吃出了很多问题。假若能够遵循专业的指导，进行科学对症的饮食和生活，将防病养生落实于"餐桌"上，从此，让更多的人走向"健康，年轻，长寿"。
我们的愿望就是希望更多的人能够在当下觉醒，在当下行动，"养生防病走在前，治病有术不慌乱"。盼望大家都能像欧阳英的父母一样，吃得对，吃得好，无病无痛，精力充沛，活过100岁。欧阳英的爸爸活了107岁，无疾而终，妈妈今年96岁，身体非常好。像欧阳英一样无病无恙，活力四射，像李艳华一样，即使经过疾病的考验，依然可以绽放健康和美丽。
我们研究食养食疗已经很多年了，足迹遍及中国大陆、台湾及东南亚地区。我们根据30余年的临床食养食疗经验和很多人（包括李艳华本人）的防病抗病经历，编写了这本书，希望能够帮助更多的人通过科学饮食的配合来防病抗病养生。不过，书中的验方和方法要根据个人的体质和病情不同选择，结果也会各有差异。如果有病，不用害怕，一方面要及时找医生治疗，一方面要同时改正错误的生活习惯与饮食习惯。
读完这本书，你会发现，"健康年轻长寿美丽"原本并不复杂。我们其实都能做得到。
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