人到老年，人体的各种功能便会逐渐衰退，从而导致各种老年性疾病。一般的人都是依靠药物来治疗，但药物有副作用，长期服用会对肝和肾等器官造成损伤。因此，传统医学的饮食疗法可部分取代药物疗法，但饮食疗法的速度较慢，必须持之以恒。老年疾病的食疗需注意以下几个原则。1有针对性地选择根据不同疾病的性质，再结合病人的体质而选用相应的食物是食疗的基本原则。食物也和药物一样，有各自的功效，而疾病的性质亦有表里、寒热、虚实等不同，因此，选用的食物要与疾病的性质相适应，才能达到调治疾病的目的。2要分辨食物的性和味食物有不同的性和味，性是指食物的四气，味是指食物的五味。四气又称四性，是指食物的寒、热、温、凉四种属性。还有一类食物，它的性质平和，为中性。3要根据疾病来食疗老年病有其自身特点，应根据不同的疾病、不同的个体、不同的时期，给予不同的食疗方法，才能取得较好的效果。
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