张天柱，1968年生，山西省神池县人，农业生物环境工程博士，中国农业大学教授，农业规划科学研究所所长，中国农业大学北京市富通环境工程有限公司总经理。长期从事设施农业和农业规划研究，并致力于产、学、研推广平台建设，先后主持了多个重大农业园区项目的规划工作。在农业企业的管理方面拥有丰富经验，兼任中国农学会农业科技园区分会副会长。主要著作有《名稀特野蔬菜栽培技术》《蔬菜养生金典》《神奇的紫色食品》等。

水果不仅美味，而且与人体健康息息相关。随着人们生活水平的日益提高和饮食结构的不断改善，水果已经成为人们日常生活中不可缺少的食品。《水果养生金典》从水果养生的角度出发，参考了《本草纲目》《本草新编》《本草求真》《本草拾遗》等我国历代医学专著和水果营养、水果食疗、水果养生等文献资料，对常见的58种水果进行全面、系统的介绍，对每一种水果的基本情况（原名、拉丁名、别称、在植物学中的分类、原产地、种植分布等）、营养成分（碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、微量元素、维生素等）、药用功效（性味、归经、功效等）、养生价值等都进行了较为详细的论述，并推荐了一些食用方法。

第一部分浆果类

草莓 

蓝莓 

桑葚 

黑莓 

覆盆子 

葡萄 

石榴 

猕猴桃 

番木瓜 

越橘 

无花果 

阳桃 

柿 

香蕉 

番石榴 

蔓越莓 

黑加仑 

人心果 

灯笼果 

蛋黄果 

神秘果 

鸡蛋果 

火龙果 

洋蒲桃 

第二部分核果类

桃 

杏 

李 

樱桃 

梅子 

杨梅 

大枣 

橄榄 

槟榔 

芒果 

榴梿 

牛油果 

北枳椇 

第三部分仁果类

苹果

海棠果 

梨 

沙果 

蛇果 

山竹 

山楂 

枇杷 

第四部分柑橘类

柑橘 

橙子 

柚子 

柠檬 

莱檬 

第五部分瓜类

西瓜 

甜瓜 

第六部分其他

菠萝 

波罗蜜 

椰子 

红毛丹 

荔枝 

龙眼 

参考文献