第一章 每日工作指引
同步计划
一、每日时间清单分析
二、每日工作事项分析
三、制订每日计划表
【范本1-1】 餐饮经理每日工作计划表
同步管理
一、每日形象自检
二、召开每日早会
【范本1-2】 ××餐饮店早会内容清单
【范本1-3】 ××餐饮店早会管理守则
三、每日巡视检查
【范本1-4】 ××餐饮店每日营业前检查表
【范本1-5】 ××餐饮店开餐前检查表
【范本1-6】 ××餐饮店就餐环境检查表
【范本1-7】 ××餐饮店营业后工作检查表
四、门店日常管理
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五、客人投诉管理
六、突发事件应急处理
【范本1-8】 ××餐厅应急疏散演练方案
餐饮管理答疑解惑
第二章 每周工作指引
同步计划
一、每周时间分析
二、制订工作计划
【范本2-1】 餐饮经理一周工作计划
三、每周工作总结
【范本2-2】 ××餐饮店周工作总结（××××年7月5～12日）
同步管理
一、召开部门周例会
【范本2-3】 ××餐厅周例会议程
二、菜品开发与创新
三、日常卫生管理
四、食材采购管理
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五、食材验收管理
六、食材储存管理
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七、客人意见调查
【范本2-4】 ××餐饮店客人问卷调查表
【范本2-5】 ××餐饮店评估表
【范本2-6】 ××餐饮店客人满意度调查表
餐饮管理答疑解惑
第三章 月度工作指引
同步计划
一、月度重点工作指引
【范本3-1】 餐饮经理月度重点工作指引
二、月工作计划
【范本3-2】 餐饮经理月工作计划
三、月工作总结
【范本3-3】 餐饮经理月工作总结
同步管理
一、安排员工班次
【范本3-4】 ××餐饮店员工排班表
二、在岗员工培训
【范本3-5】 ××餐饮店服务培训标准
【范本3-6】 ××餐饮店托盘技能培训计划
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三、宴会管理
【范本3-7】 ××餐饮店宴会合同书
四、菜品质量控制
五、食品安全管理
六、特殊客人服务管理
七、员工月度绩效考核
【范本3-8】 ××餐饮店迎宾员月度绩效考核表
【范本3-9】 ××餐饮店点菜员月度绩效考核表
【范本3-10】 ××餐饮店收银员月度绩效考核表
【范本3-11】 ××餐饮店值台服务员月度绩效考核表
【范本3-12】 ××餐饮店楼面部长月度绩效考核表
【范本3-13】 ××餐饮店传菜部长月度绩效考核表
【范本3-14】 ××餐饮店值台领班月度绩效考核表
【范本3-15】 ××餐饮店吧台主管月度绩效考核表
餐饮管理答疑解惑
第四章 季度工作指引
同步计划
一、季度重点工作指引
二、季度工作计划
三、季度工作总结
【范本4-1】 ××餐饮店季度工作总结
同步管理
一、新员工招聘面试
相关链接 餐厅服务员常见面试问题
二、新员工入职培训
【范本4-2】 ××餐饮店新员工培训方案
三、服务质量评估
【范本4-3】 ××餐饮店服务评估登记表
四、门店季度盘点
【范本4-4】 ××餐饮店季度盘点操作规范
五、员工激励管理
【范本4-5】 ××餐饮店厨师创新菜品激励方案
六、菜品成本控制
七、销售成本控制
【范本4-6】 ××餐饮店不同客人菜品推销方案
【范本4-7】 ××餐饮店赞美性销售与建议性销售方案
八、服务成本控制
九、收款环节成本控制
餐饮管理答疑解惑
第五章 年度工作指引
同步计划
一、年度工作总结
【范本5-1】 ××餐饮店年终总结
二、下一年度工作计划
【范本5-2】 ××餐饮店年度工作计划
同步管理
一、编制年度培训计划
【范本5-3】 ××餐饮店年度员工培训计划
二、节日促销管理
【范本5-4】 ××餐饮店年度节日促销方案
【范本5-5】 ××餐饮店国庆促销活动方案
三、广告营销管理
四、跨界营销管理
五、微信营销管理
六、微博营销管理
七、团购促销管理
八、网络外卖管理
九、店内营销管理
十、建立对客服务质量标准
【范本5-6】 ××餐饮店楼面服务质量标准
【范本5-7】 ××餐饮店零点摆台操作标准
【范本5-8】 ××餐饮店点菜服务操作标准
【范本5-9】 ××餐饮店员工斟酒操作标准
十一、进行年度绩效考核
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