李成国　中国烹饪大师，国家高级职业经理人，国家高级营养配餐师，吉林省饭店餐饮烹饪协会副会长，吉林省吉菜研究专业委员会副会长，吉林省饮食文化委员会执行副会长，吉林省饮食文化研究会执行副主席，中华金厨奖获得者，吉林省鸿顺餐饮管理有限公司总经理，吉林省明阳春管理有限公司董事兼出品总经理，吉林省营养食谱创始人，吉林省儒易华宴酒店技术出品顾问，吉林省棠悦礼宴酒店行政总厨。

    本书选取家庭比较常见的美味素食和小菜共108道，不仅配以精美的成品图片，对于一些重点的素菜和小菜，我们还配上了二维码，您可以通过扫描二维码，观看整个菜肴的制作过程，使您能够抓住重点，快速掌握，烹调出色香味形俱佳且营养健康的家常素菜和小菜。

第一章：素食

姜汁豇豆 

酱拌茄子

香辣苦瓜

凉拌素什锦

酸辣黄瓜条 

朝鲜辣酱黄瓜卷 

奶汁花椰菜 

腌泡什锦菜

蔬菜沙拉

糖醋脆皮茄

蒜泥茄子 

酱烧茄子

椒盐小土豆

火爆大头菜 

清炒黄瓜片

爆炒双素

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第二章：小菜

美极小萝卜

酱油萝卜皮

糖醋脆萝卜

珊瑚萝卜卷

萝卜水晶卷

浪漫藕片

泡椒藕片

莲藕鲜蕨菜

糟卤蚕豆

椿芽蚕豆

珊瑚苦瓜

糟香番茄

多味黄瓜

冰糖冬瓜球

糖醋蒜薹

腌泡蒜薹

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