韩密和　中国餐饮国家评委，中国烹饪大师，吉菜烹饪大师，亚洲蓝带餐饮管理专家，远东大中华区荣誉主席，被授予法国蓝带骑士荣誉勋章。现任吉林省饭店餐饮烹饪协会副会长，吉林省厨师厨艺联谊专业委员会会长。先后多次在《东方美食》《四川烹饪》等刊物发表论文。组织编写了《中国吉菜》《中国美味菌》《现代吉林菜谱》《馅料大全》《超简单家常菜》《新编家常菜大全》等多部饮食图书。

    一碗浓鲜的羊汤，搭配简单的芝麻烧饼，就是一顿营养均衡且美味的一餐。本书选取比较常见的靓汤和主食两类美食，介绍适合家庭制作的靓汤和主食108道，本书精选的靓汤和主食，详细介 绍每一道成品的制作方法，对于一些重点靓汤和主食，我们配上了二维码，您可以用手机或平板电脑扫描二维码，在线观看整个菜品制作过程的视频，可以让您准确掌握要领，做出色香味俱全的各式靓汤和主食。

第一章：靓汤

清汤白菜

棒骨炖酸菜

奶白菜肉汤

骨头白菜煲

土豆酸菜汤

三鲜冬瓜汤

冬瓜鸡丸汤

芙蓉三丝汤

上汤菠菜 

冬笋生菜汤

海米穿心莲

土豆菠菜汤

素烩山药 

苦瓜肉片汤

双椒肉片汤

松茸鱼肚汤

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第二章：主食

荷叶玉米须粥

山楂黑豆粥

什锦虾仁粥

雪梨青瓜粥

猪脑粥

香甜南瓜粥 

薏米红枣粥

果脯地瓜饭

牛肉玉米羹

金银黑米粥

蒲菜粥 

冬瓜鸭粥

辣白菜炒饭

香菇菜心饭

羊肉蔬菜饭

咖喱火腿饭

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