高玉才　吉林工商学院旅游管理学院烹饪教授，享受国务院政府特殊津贴，吉林省决策咨询委员，吉林省第三批拔尖创新人才，吉林省高级专家，长白山技能名师，国家高级烹调技师，中国烹饪大师，餐饮业国家一级考评员，国家职业技能裁判员，现任吉林省饭店餐饮烹饪协会执行会长，吉林省名厨专业委员会主席，吉林省药膳专业委员会会长，

吉林省营养学会副理事长。

    本书中的中点西点取材容易，制作简便，营养合理，而且图文精美，对于一些重点的中点或西点，我们配上了二维码，您可以用手机或平板电脑扫描二维码，在线观看整个菜品制作过程的视频，真正做到图书和视频的完美融合。

第一章：中点

鲜虾吐司卷

金银卷

银丝卷

蹄花卷

甜花卷

椒香花卷

蝴蝶卷

千丝卷

牛肉花卷

火腿卷

双色卷

芹香黄金卷

香糯紫菜卷

风味腊肠卷

香芋卷

果酱银丝卷

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第二章：西点

法式长面包

十字面包

螺旋餐包

杏仁牛角包

圣诞面包

榛子丹麦包

小法包

芝麻面包

豆沙圈

农夫包

桃仁包

黑麦包

豆粉包

夏巴塔包

大杏仁包

英吉利松饼

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