艾尔·敏德尔，药剂师，药草专家，国际著名营养保健专家，美国洛杉矶西太平洋大学营养学教授，同时也是一名超级畅销书作家，作品有：《新维生素圣经》，《艾尔·敏德尔博士的神奇的苹果醋》，《艾尔·敏德尔博士的101种疾病的天然方案》，《艾尔·敏德尔的过敏症圣经》，《艾尔·敏德尔抗老化圣经》，《艾尔·敏德尔的减肥圣经》，《艾尔·敏德尔的食物就是药物》，《艾尔·敏德尔的新草药圣经》，《艾尔·敏德尔的药品圣经》，《艾尔·敏德尔的神奇的豆子》，《艾尔·敏德尔的神奇的烹饪宝典》，《父母营养圣经：提高儿童健康指南》等等。

　　《新维生素圣经》30周年版，是全球可信赖的、信息全面、经典的营养学书籍，个人健康生活的指南。作者艾尔？敏德尔是国际著名营养保健专家、营养学教授、药剂师和药草专家。几十年来致力于各种疾病的营养治疗。《新维生素圣经》是他多年的研究成果。艾尔？敏德尔在书中详细介绍了人人都应该了解的维生素、矿物质和其他各种营养补充剂的知识，并提供针对不同人群的维生素等营养剂的补充方案。书中还特别提供治疗各种身体“小毛病”（粉刺、脚气、口臭、脱发、牙龈出血、骨折、烧伤、手脚冰凉、便秘、皮肤干燥、、头痛、失眠、瘙痒、晕车、腿痛等）的营养素配方，让你和你的家人的健康达到优化。
　　要知道：你越多地了解维生素和营养补充剂的知识，以及它们对健康的裨益，你就越被赋予更大的主动权，越能够在很好的健康之旅中保持主动。

第一章  走进维生素

第二章  维生素小药丸

第三章  关于维生素，你不可不知的事情

第四章  人体必需的矿物质

第五章  蛋白质——那些神奇的氨基酸

第六章  脂肪和脂肪运动器

第七章  应用抗氧化剂的目的

第八章  其他神奇的宝贝

第九章  草药、偏方、精油和顺势疗法

第十章  如何发现我们真正需要何种维生素

第十一章  阅读这本圣经

第十二章  拥有健康宝宝的方法

第十三章  在正确的时间补充正确的维生素

第十四章  康复，保持健康!

第十五章  药物与你

第十六章  速效减肥食谱  

第十七章  你认为你没有吃很多糖和盐

第十八章  保持美丽，保持英俊

第十九章  保持年轻、精力充沛和性感

第二十章  营养品速查指南