第一部分 土豆的中国风
土豆小档案
怎样挑选和储存土豆
土豆的准备和切法
烹饪锅具的选择
调料的选择
本书的材料称量换算方法和量具
土豆红烧肉
土豆南瓜炖肉丸子
梅干菜土豆烧肉
土豆粉蒸肉
豇豆土豆酿肉
软焖土豆带皮肉
土豆炖冻豆腐
土豆炒香干
梅子土豆烧排骨
豉椒土豆蒸排骨
番茄土豆玉米排骨汤
土豆番茄炖牛肉
五香土豆炖牛肉
土豆版宫保鸡丁
新疆大盘鸡
土豆三杯鸡
土豆辣子鸡
干锅土豆鸡翅
干煸土豆基围虾
地三鲜
银鱼腐乳炖土豆
麻辣香锅
香煎土豆泥茄盒
照烧白茄子土豆
茄子炖土豆
油焖茄子土豆
香煎土豆西葫芦
百梦多咖喱土豆菜花
青椒土豆丝
西葫芦土豆鸡蛋饼
三杯土豆
八宝杂酱
土豆炒豇豆
四川狼牙土豆
川味豆角土豆
干煸土豆香芹
咸蛋黄焗土豆
剁椒椒盐小土豆
XO酱香菇小土豆
陕北洋芋擦擦
孜然土豆粒
老奶洋芋
香煎土豆片
蚝油土豆丸子
土豆疙瘩汤
土豆火腿焖面
铁锅焖面
培根土豆饭
香菇腊味土豆焖饭
第二部分 土豆的异域情结
日式土豆炖肉
金平土豆胡萝卜
日式肉酱土豆泥
日式土豆咖喱乌冬面
深夜食堂的土豆泥沙拉
培根土豆卷
泰式鲜虾土豆沙拉
日式明太子蛋黄酱马铃薯塔
日式奶油炖菜
日式咖喱饭
日式可乐饼
土豆培根烤肉
土豆泥版卷寿司
土豆蟹味菇味噌汤
韩式土豆辣鸡汤
韩式土豆饼
韩式土豆蔬菜饼
韩式泡菜汤
泰式椰浆咖喱鸡
羊肉玛莎拉
尼泊尔风鸡肉土豆咖喱
尼泊尔花菜炒土豆
第三部分 不只是薯条和土豆泥
多菲内奶油烤土豆
法式香煎土豆
法式藜麦土豆生菜沙拉
多芬土豆丸子
英式芝士黄油烤土豆
萨瓦干酪焗土豆
法式香烤土豆芦笋
法式夏日土豆小扁豆沙拉
夏日芦笋土豆奶酪沙拉
法式烤土豆泥
勃艮第红酒烩牛肉
迷迭香极致羊排佐奶香土豆泥
西班牙土豆煎饼
香蕉土豆泥
土豆培根通心粉
地中海淡菜烤土豆
美式薯条派
美式黄油煎土豆
烤薯角
素食罗宋汤
乌克兰土豆洋葱饼
培根风琴烤土豆
鲜虾芝士焗土豆
香烤鲜虾土豆丸子
番茄鸡肉土豆浓情焗饭
土豆浓汤
土豆火腿煎蛋
土豆焗蛋
土豆泥饼底培根蔬菜比萨
西蓝花土豆泥
全麦火腿土豆泥三明治
牧羊人派
第四部分 创意土豆点心
土豆香葱酸奶油面包
土豆罗勒司康
咸味土豆香草饼干
德国酥饼
土豆南瓜布丁
土豆朗姆酒冰激凌
附录
自制香菇猪肉丸子
盐渍青梅
腊肉
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