本书为“八闽茶韵”丛书之一。漳平水仙茶是漳平茶农创制的传统名茶，中国地理标志产品。水仙茶饼更是乌龙茶类唯独紧压茶，品质珍奇，风格独特，具有如兰气质的天然花香，滋味醇爽细润。 本书共分九部分：一茶乡问茶韵悠长，介绍漳平水仙的特点；二福地传说美名扬，介绍有关漳平水仙的民间传说；三名人茶缘誉茶乡，介绍历史名人王景弘等人与漳平水仙的佳话；四漳平茶业历沧桑，介绍漳平茶业跌宕起伏的历史；五独特工艺溢芬芳，介绍漳平水仙制作技艺特点；六水仙佳茗兰桂香，介绍品鉴要领；七水仙之旅到茶乡，介绍当地的茶事活动与特色旅游；八水仙茶韵传四方，当代文人所写的有关漳平水仙诗文；九薪火相传铸辉煌，介绍漳平水仙传承人基本特点。

一 茶乡问茶韵悠长
(一)茶中精品漳平水仙
(二)水仙醇香独树一帜
(三)九鹏溪畔茶香景幽
二 福地传说美名扬
(一)九鸟送籽救苍生
(二)仙女下凡情未了
(三)龙颜大悦赐茶名
三 名人茶缘誉茶乡
(一)王景弘以茶励志创伟绩
(二)徐霞客游九鹏溪留佳话
(三)朱阳论茶悟禅精书法
四 漳平茶业历沧桑
(一)元明清漳平茶情
(二)民国时期漳平茶情
(三)1949年后漳平茶业的发展
五 独特工艺溢芬芳
(一)水仙茶特点
(二)漳平水仙茶制作工艺
(三)制茶工艺注意要点
(四)水仙茶制作流程歌
六 水仙佳茗兰桂香
(一)平生爱喝水仙茶
(二)品茗撷英
(三)品鉴精要
(四)品评鉴赏
(五)冲泡方法
(六)水仙茶功效
七 水仙之旅到茶乡
(一)茶俗文化
(二)茶艺表演
(三)斗茶习俗
(四)茶村水仙寮
(五)九鹏溪景区
八 水仙茶韵传四方
(一)漳平水仙茶赋
(二)文人盛赞水仙茶
(三)祭祀茶祖诵祭文
九 薪火相传铸辉煌
(一)奇特的水仙茶饼
(二)推广功臣邓观金
(三)传承群体发扬光大
后记