本文对饭店企业跨国经营的理论和实践进行了开拓性地探索研究，主要结论和创新观点体现在如下方面：第一、构建了中国饭店业国际竞争力演进阶段模型。通过该模型，一方面明确了目前我国饭店企业在国际竞争中的战略地位；另一方面揭示了中国饭店业所处的国际竞争力转型和过渡提升阶段，为下文提出兼顾两阶段经营特点的战略路径奠定了基础。第二、制定了适应现阶段中国国情的饭店业跨国成长战略和跨国发展战略二维度战略路径。从内部战略准备和外部战略实施两个角度，共同为饭店业跨国经营做出规划，体现出鲜明的时代特点和国情特色。第三、提出了中国饭店业跨国目标市场选择依赖模式。通过路径依赖、制度依赖、文化依赖、战略依赖四种模式，为我国饭店业的国际市场选择提供可操作化指导。

第一章 导论
第一节 研究背景与研究问题
第二节 研究方法与研究创新
第三节 研究框架与研究内容
第二章 饭店企业跨国经营相关理论文献述评
第一节 传统跨国经营理论
第二节 服务业跨国经营相关理论
第三节 饭店业跨国经营相关理论
第三章 经济全球化与中国饭店企业跨国经营环境
第一节 世界经济发展与中国旅游业的全球化
第二节 中国饭店企业跨国经营动因
第三节 中国饭店企业跨国经营现状
第四章 中外饭店企业跨国经营经验及启示
第一节 国外饭店企业跨国经营的基本情况及经验
第二节 中国×酒店集团跨国经营的基本情况及经验
第三节 国内外饭店企业跨国经营的启示
第五章 中国饭店企业跨国经营战略架构
第一节 中国饭店企业国际竞争力影响要素及阶段演进
第二节 中国饭店企业资源与能力分析及与国外饭店比较
第三节 中国饭店企业跨国经营战略理论框架
第六章 中国饭店企业的跨国成长战略
第一节 中国饭店企业的现代企业制度建设
第二节 中国饭店企业的品牌建设
第三节 中国饭店企业的集团化发展
第七章 中国饭店企业的跨国发展战略
第一节 中国饭店企业跨国目标市场选择
第二节 中国饭店企业跨国市场进入流程及模式
第三节 中国饭店企业的跨文化管理
第八章 结论与展望
第一节 研究结论与主要贡献
第二节 研究局限与研究展望
参考文献