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书       名 :
著       者 :
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I  S  B  N:
出版时间 :
食帖儿烤箱带来的温暖
0.00     定价 ¥ 49.90
浙江工贸职业技术学院
此书还可采购1本,持证读者免费借回家
  • ISBN:
    9787557836429
  • 作      者:
    编者:高玉才
  • 出 版 社 :
    吉林科学技术出版社
  • 出版日期:
    2019-12-01
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内容介绍
本书精选了 60 余款美味健康的烘焙制品,共分为面包类、蛋糕类、饼干类、派及果冻四个章节。 我们将所有的技术要点分类细化,从最简单的着手,再一步步分解、变化和提升,让你不用走弯路,轻松地提高自己的烘焙水平。
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目录
第一章
面包类
8   木糖醇百吉饼
10  法式香草面包
12  草莓丹麦包
14  法式长面包
16  传统奶头包
18  黑麦酸奶面包
20  黑芝麻面包
22  板栗牛奶餐包
24  白吐司面包
26  辫子牛奶餐包
28  低糖核桃面包
30  核桃全麦面包
32  传统意大利佛卡夏面包
34  中国结餐包
36  全麦吐司
第二章
蛋糕类
40  爱尔兰香橙蛋包
42  蜂蜜白兰地卷
44  胡萝卜蛋糕
46  白巧克力慕斯蛋糕
48  红枣蛋糕
50  奥利奥芝士蛋糕
52  花生纸杯蛋糕
54  布朗尼蛋糕
56  草莓拿破仑蛋糕
58  草莓果冻蛋糕
60  卡布奇诺芝士蛋糕
62  巧克力芝士蛋糕
64  橙味芝士蛋糕
66  大理石芝士蛋糕
68  魔鬼蛋糕
70  榛子慕斯蛋糕
72  白乳酪慕斯蛋糕
74  黑森林芝士蛋糕
76  百利甜酒芝士蛋糕
第三章
饼干类
80   橙子薄脆片
82   草莓白巧克力夹心饼干
84   姜味饼干
86   风干番茄棒
88   核桃饼干
90   白巧克力花生球
92   黑巧克力碎饼干
94   抹茶杏仁片
96   圣诞曲奇
98   焦糖香蕉饼干
100  黑胡椒黄油饼干
102  双色饼干
104  橙味杏仁饼干
106  花生饼干
108  开心果饼干
110  蜂蜜夹心饼干
112  麦片蓝莓块
第四章
派及果冻
116  布朗杏仁派
118  草莓慕斯派
120  核桃蛋黄派
122  蓝莓果冻
124  红糖果仁派
126  橙味黑樱桃派
128  原味黑樱桃派
130  薄荷巧克力派
132  甜橙果冻
134  苹果果冻
136  红加仑果冻
138  超软布朗尼派
140  朗姆提子派
142  巧克力慕斯派
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