竞争愈发激烈的时代，开餐饮店正成为个人创业的优先选择之一。“一夜爆火”的网红餐饮店，在各类主流媒体的报道中屡见不鲜。但对大部分餐饮经营者而言，成功开店只是餐饮入行的起点，前方还有很多经营难题等待他们解决，而“餐饮店如何提高盈利”更是这一系列经营难题的核心。
作为中国餐饮行业的深度挖掘者，“勺子课堂”创始人宋宣通过对包括海底捞、西贝、眉州东坡、喜家德等在内的4万余家中国餐饮企业的多年研究，总结出了“开源、节流、增效” 三位一体的餐饮店经营法，并将这套方法拓展为一套可复制、可操作、可实践的成本控制和盈利指南。
怎么做外卖，能显著提高餐饮店营业额；
线上和线下如何联动，会大幅提高转化率；
哪些方法不增加成本，却能提升用户体验；
提升客单价，应该从哪些方面入手；
人员如何管理，才能降低成本且提升效率；
……
本书通过翔实的案例、丰富的数据、直观的图表，从外卖运营、优化人员、控制成本、减少浪费、提升效率、全渠道获客等9个方面，给出了“一站式”的餐饮经营解决方案，快速提高了餐饮店的经营效率和盈利能力。
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