第一章 植物活性成分的种类和理化性质
第一节 绪论
第二节 糖类和苷类化合物
第三节 醌类化合物
第四节 黄酮类化合物
第五节 萜类化合物和挥发油
第六节 三萜类化合物
第七节 甾体类化合物
第八节 生物碱类化合物
第九节 鞣质类化合物
第二章 活性成分分析方法概述
第一节 样品前处理新技术
第二节 活性成分色谱分析方法
第三节 微量元素分析方法
本章参考文献
第三章 热带浆果中活性成分的提取、纯化与分析
第一节 香蕉
本节参考文献
第二节 莲雾
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第三节 番石榴
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第四节 番木瓜
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第五节 西番莲
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第六节 椰枣
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第七节 火龙果
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第八节 猕猴桃
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第九节 杨桃
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第十节 神秘果
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第十一节 巴西莓
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第十二节 草莓
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第十三节 桃金娘
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