胡学旭，男，副高。主要从事农产品质量与安全工作，先后主持并参与“国家区试冬小麦品种试验—品质分析”及“农业技术试验示范(种植业)—全国小麦质量分析、年报编制及质量信息发布”等项目20项；制修订标准9项；发表论文20余篇；著作20余部。

《2019中国小麦质量报告》由农业农村部种植业管理司组织专家编写，中央财政项目等资金支持。农业部谷物品质监督检验测试中心、农业部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨）承担样品收集、质量检测、实验室鉴评和数据分析。2019年在河北、山西、内蒙古、江苏、安徽、山东、河南、陕西等8个省（区）征集样品619份、品种231个。根据品种品质分类，按强筋小麦、中强筋小麦和中筋小麦编辑质量数据，每份样品给出样品编号、品种名称、达标情况、样品信息和品质数据信息。