编者解万翠|总主编孙宝国 |科学出版社 |2019

作者赵荣光|责编方晓艳 |中国轻工业出版社 |2021

作者张蓓|责编闫保荣 |中国农业出版社 |2021

罗云波著 |科学出版社 |2019

编者中国科协科普部//中国食品科协技术学会|责编伊双双 |中国轻工业出版社 |2019