森下典子（MORISHITA Noriko），日本著名散文作家，日本文艺家协会会员。1956年生于神奈川县横滨市，就读于日本女子大学国文科。大学期间就在《朝日周刊》撰写专栏，之后出版了多部广受读者欢迎的作品。2002年出版的《日日是好日：茶道带来的15种幸福》，至今仍是高居日本各大书单的入榜畅销书。她喜欢和果子、意大利电影和横滨的夜景与温泉。现居横滨。

这是继《日日是好日》之后，森下典子搭配手绘的俏皮插图，编织出的关于食物与回忆的温暖小品。从蛋包饭、札幌一番味噌拉面，到长崎蛋糕、斗牛犬牌酱汁；从水羊羹、栗麻吕，到海苔佃煮、蜜瓜包；从咸干鱼、鲷鱼烧，到荻饼、烧麦便当……二十二道为人熟知的主食、零食、甜点、酱料，每一道都充满了无穷的记忆。

对于在昭和三四十年代度过童年时光的人来说，蛋包饭是特别的存在吧。
我也是这个年代中的一员。
“今天的午饭是蛋包饭哦。”
只要母亲这样一说，我就会欢欣雀跃地大喊：“太好了！”
蛋包饭是米饭中的王者。牛排或寿喜烧 是只能在特殊日子里才吃得到的“不得了的王者”。蛋包饭是“平常的王者”。我最喜欢这“平常的王者”。
食材是洋葱丝和胡萝卜粒，然后加上切得很碎的火腿、鸡肉，或者是香肠。母亲会将这些食材用平底锅“锵——”地翻炒，再将四四方方的饭块“哐当”一声丢进锅里去。米饭是装在便当盒或是塑料保鲜盒里放进冰箱冷藏的，所以前一晚的和三天前的米饭都能混在一起放进去。
那时候是没有微波炉的……那时候日本全国无论哪个家庭，冷饭都只能用蒸锅重新加热，或者做成炒饭。蛋包饭就是将冷饭再次利用的方法。
母亲用木制饭勺“哐、哐”地将四四方方的冷饭块敲散，这还挺费劲的。饭块一点点散开，饭粒变得松松散散后将它们翻炒，再用盐、胡椒调味，倒入可果美 番茄酱。
番茄酱的容器最开始是玻璃瓶，总有番茄酱残留在瓶底，没法完全倒干净。如果将瓶子大力一甩的话，红色的飞沫会在煤气灶的周围溅出“！！！”的形状来。
直到有一天塑料软瓶粉墨登场，番茄酱便可以从软瓶里歪歪扭扭地挤出来了。
我一看见白白的米饭被浇上鲜红的稠乎乎的液体，总是为那无以名状的情形心中一紧。可是，当液体与一粒粒米饭逐渐交织，浸染成俏丽的酸橙色，辛辣而酸甜的香味漫延四周，我会觉得整个家都变得灿烂起来。
话说在那个时候，我家的厨房里有铝制的米饭模具。它像熨斗那样有把手，放米饭的部分是像橄榄球一样的形状。有时候吃番茄酱拌饭，母亲会用这米饭模具像商场的餐饮店那样盛饭在盘子里，然后撒上豌豆。
然而比起番茄酱拌饭，我更喜欢蛋包饭。
母亲用饭勺把番茄酱拌饭一粒不剩移到盘子里，将平底锅洗得干干净净。
打两个蛋在碗里，“咔咔咔咔”地用长筷子飞快搅匀，“锵——”地倒进加了黄油的热平底锅里。
她用手腕一边将煎锅“咕噜咕噜”地转动，一边把蛋液摊得薄而圆。
鸡蛋和黄油的味道弥漫开来，鸡蛋的黄色在平底锅的各个角落“噗噗”地膨胀，同时迸出热闹的声响。见到此景的我总会高兴得坐不住。
边缘较薄的地方很快就熟透变白，可中心部分仍是半熟的滑溜液状。母亲会在这时关火。
在圆形蛋皮的正中央，把刚才的番茄酱拌饭堆成饱满的椭圆状，用长筷子夹起蛋皮的两端折起来把米饭包住。
“好了，看好了。”
终于要到最高潮了。

1．蛋包饭一代
2．咸干鱼和班德拉斯
3．我人生中的札幌一番味噌拉面
4．沉溺于长崎蛋糕
5．我要斗牛犬牌酱汁！
6．美味咸鲑鱼，角落的恍惚
7．水羊羹的性感
8．咖喱进化论
9．父亲和舟和的芋羊羹
10．随着秋天而来的栗麻吕……
11．这不是香菇，是松茸
12．深夜的钝兵卫
13．海苔佃煮的漆黑传统
14．蜜瓜包，黄色的初恋
15．茄子的微妙之美
16．七岁的拿手菜
17．鲷鱼烧的焦皮
18．咖喱面包的留白
19．悲伤的赤豆饭团
20．幸福的烧卖便当
21．荻饼的回忆
22．这世上最好吃的东西

单行本后记