《西方文化元素丛书 绅士与淑女：西方社会的待人接物之道》：
赫伊津哈认为，无论是在诗歌中还是在现实中，对完美生活的向往都是一种仿效。骑士制度的本质是仿效理想的英雄，人文主义的本质是仿效古代先贤。在贵族政治时期，仿效英雄式的生活方式主要通过品行、风俗、习惯、服饰、举止等较为具体的表象来实现。它们代表着尊严、荣誉、智慧和礼貌。这一切都通过对往昔理想的仿效而成为可能。而这种对往昔的完美理想的追求，使得生活及生活形式变得高贵和美好，也使得生活具有了艺术的形式。1在中世纪的文学作品中，尤其是在著名的骑士文学作品，诸如《罗兰之歌》《尼贝龙根之歌》《熙德之歌》以及《亚瑟王及其高贵的圆桌骑士全书》中，塑造完美的骑士形象就成了这一时期文学作品的主旋律。其中著名的罗兰和亚瑟王成为中世纪骑士的楷模，其形象和特征成为规范骑士行为的指南，反映了当时骑士的精神追求，并产生了广泛而深远的影响。
《罗兰之歌》（The Song of Rolan，d）是法国中世纪最伟大的一部长篇叙事史诗。大体成书于11世纪末和12世纪初，描述的是公元778年查理曼大帝征服西班牙的一场战争。在西班牙战争中，当查理曼大帝放弃进攻撤回国内途中穿越比利牛斯山时，由罗兰伯爵率领的后卫部队在朗塞瓦尔峡谷遭到巴斯克人的袭击，罗兰及其战友奋勇抵抗，终因寡不敌众，几乎全军覆灭。作者以这一真实的历史故事为原型，塑造了完美的理想骑士形象罗兰，颂扬了罗兰及其同伴的高尚品格和视死如归的英雄气概。通过这部作品，人们可以从罗兰身上看到杰出的骑士形象和品质：笃信宗教，热爱祖国，忠诚谦卑，勇敢顽强。罗兰成为一代又一代骑士的榜样，成为家喻户晓的英雄人物。他的故事也在整个西欧广为流传。
《亚瑟王及其高贵的圆桌骑士全书》是托马斯·马罗里（Malory）于1485年写成的传奇故事集。全书以亚瑟王的传奇经历为主线，讲述了圆桌骑士们的勇猛、冒险、忠诚、果敢以及爱情等故事，其中含有非常明确的关于骑士的责任和行为规范的论述。如著名的圆桌骑士兰斯洛特离开抚养他长大成人的湖仙女，将成为一名骑士走南闯北之时，临行前湖仙女对他的忠告，道出了骑士应有的风范和品格，包括维护正义、果敢忠诚、保护教会和弱者、主持公道、慈善慷慨、富于同情心，同时不能有劣迹等，这些准则在中世纪后期成为骑士们效仿的内容。虽然这部文学作品充满了理想主义的色彩，如亚瑟王身边最出色的骑士围坐在圆桌旁共享荣誉，既无首位和末位之分，也没有上座和边座之别，那些战功赫赫、英勇无敌的武士们都获得了骑士称号，每个人都显得很体面优雅，享有同样尊贵的身份。但是在现实生活中情形却大不相同，通常都是长条桌。为了争夺荣耀之位而引发冲突是家常便饭。
中世纪晚期，有一部内容翔实的传记作品《布锡考特元帅》，传主是一位名叫让·勒·迈因格雷的法国骑士，人称布锡考特元帅。这部作品是一位崇拜者为他所写的传记，刻画了布锡考特元帅富有传奇色彩的一生。迈因格雷是无畏者约翰的随从，1396年跟随约翰王出征，试图将土耳其人赶出欧洲，但是未能如愿。1415年在一次战役中被俘，六年后死于囚牢。迈因格雷淳朴、虔诚、彬彬有礼且学识广博。他每天很早起床并祈祷三个小时，无论时间多紧、事务多么繁忙，他总是要两次跪着听弥撒。他在礼拜五穿黑色礼服，礼拜天或其他节日，总是步行朝觐，或者请人为他朗读“圣徒传或勇士传，包括了罗马人或其他人”，或与人谈论宗教事务。他克己、简朴、讷于言辞，言谈中多半只谈论上帝、圣贤、美德或侠义。
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