Part 1 君临天下的宫廷气息——鲁菜、京菜、豫菜
扒龙须菜
罗汉斋
奶香杏仁豆腐
锅塌豆腐
拔丝红薯莲子
豆腐皮卷京酱肉丝
洛阳肉片
木犀肉
五香肉
健腐肉
元宝肉
红扒肘子
炒肝
葱爆羊肉片
糖蒸酥酪
象牙鸡条
香糟鸡条
桶子鸡
道口烧鸡
司马怀府鸡
赛螃蟹
馅蛋
糖醋鲤鱼
响油鳝丝
酱香鱿鱼须
陈煮鱼
酥炸银鱼
鲍汁海参
酱爆虾仁
元帅虾
鲍丁小炒
珍珠鲍鱼
Part 2 广为人知的经典菜式——川菜、湘菜、鄂菜、赣菜
……
Part 3 清秀素丽的江南味道——浙菜、徽菜、苏菜、沪菜
Part 4 风流清雅的别致佳肴——粤菜、闽菜、桂菜、琼菜、台湾菜
Part 5 粗犷豪爽的地方风味——东北菜、西北菜、清真菜、云贵菜