开始料理前应该掌握的基本技能
真的非常轻松的称量方法
必须准备的基本佐料
在家制作基本佐料和肉汁
聪明的材料保存法
Part 1 一年四季最常吃的饭·汤
五谷饭
山菜拌饭
牡蛎汤饭+营养牡蛎饭
泡菜炒饭
橡子冻饭
咖喱饭
蛋包饭
牛肉紫菜包饭
忠武紫菜包饭
鱼皮包饭&饭团
金枪鱼加利福尼亚卷
鲜虾蔬菜粥
黑芝麻粥
牛肉海带汤
年糕汤
豆芽汤
牛肉萝卜汤
冬葵大酱汤
明太鱼汤
白菜大酱汤
黄瓜海带凉汤
鱿鱼汤
辣牛肉粉丝汤
Part 2 从一日三餐到待客最常见的汤·火锅·炖菜
海鲜大酱汤+臭酱汤
猪肉泡菜汤
鳕鱼汤
豆腐汤+小豆腐汤
部队火锅
大头鳕鱼清汤
排骨汤
卵汤
焖鸡汤
大头鳕鱼辣汤
黄花鱼辣汤
海鲜汤
蟹汤+鲜虾辣汤
参鸡汤
鱼饼汤
蛤蜊汤
土豆排骨汤
章鱼火锅+排骨章鱼火锅
牛肉蘑菇汤
牛肉蘑菇涮锅
炖牛排
排骨炖泡菜
南瓜炖海鲜
炖安康鱼
鸡排
Part 3 时时刻刻备在冰箱里的每日下饭菜
烤肉
鱿鱼五花肉
酱牛肉
炒猪肉+泡菜炒猪肉
炒鱿鱼
鱿鱼米肠
炒章鱼
酱带鱼
酱鲭鱼
酱马鲛鱼
酱蟹
烤鳗鱼
拌蕨菜
拌菠菜
拌茄子+炒茄子
炒西葫芦
炒鱼
炒蘑菇
炒香肠
炒鱼饼
……
Part 4 可以用来代替主食的一品料理
Part 5 肚子饿时首先想到的烘焙·糕点
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