《闻喜花馍》，从远古时期的图腾崇拜言起，追溯千年的传承与变迁，描绘明清时期的辉煌，细腻地讲述了闻喜花馍精湛的制作工艺和特色，记录闻喜花馍在社会生活中的多元属性的同时，更深入挖掘河东地域文化对其品质的独特影响及其在闻喜社会文化中的重要地位。此外，书中引入大量与花馍相关的典故和史实，展现了独属于河东文化的特质和底蕴。可以说，本书是关于闻喜花馍文化的宝典，也是独具烟火气的河东人文画卷，展现出非遗保护发展视野下勃勃生机的现代气象。

闻喜县以花馍著称，闻喜人早已将花馍融入他们的民风民俗中，对于他们来说，闻喜花馍不仅仅是果腹之食，更是与他们的人生大事、节日庆典密切相关的必备之物。闻喜花馍品种繁多，从造型上主要分为四大系列：花糕、花馍、吉祥物和盘顶花馍，多达两百多个品种。

花糕

花糕可谓闻喜花馍之最，花样多，块头大，整体呈圆形，直径50厘米左右，大者20千克左右，由上下多层组成，其功用类似国外的蛋糕，寿辰、婚嫁时皆可使用，意在祝愿人们平安吉祥，生活美满。花糕以其多样的形态成为众人瞩目的焦点，其精美的花形设计，为观赏者带来了极强的视觉美感，使人难以忘怀。花糕设计巧妙，各层自然融合，丰富的装饰使其氛围更显浓郁，让人不禁感叹其技艺之精湛。

花糕最下面一层是糕底，中间一层外围是如意祥云夹红枣，中心是白面和白糖、蜂蜜拌红枣，这是花糕的主要组成部分。再上面一层为糕面，糕面与糕底基本相同，用来铺满各种花草，这三层统称为糕座，是可食用的部分。最上面一层是能够将花馍艺人的手艺发挥到极致的大平面，立体扦插着各种祥鸟、龙凤，其中龙屈体腾空，凤展翅欲飞，还有精美的神话传说、爱情故事和象征吉祥的图案造型。

花糕随场合不同，内容含义也各不相同，名称也就不同，最具代表性的花糕有：春节的布篮糕、节节糕；大喜之日的“上头糕”一般有龙凤糕、鱼跃龙门、箫笛引凤、西厢记、天仙配等，其中龙凤取“龙凤相配、阴阳大合、天赐良缘”之意；端午节的虎镇五毒、五谷丰登节节糕；立柱上梁时用的招财进宝花糕、九狮（室）拱菊（居）花糕等上梁糕；给老人祝寿的花糕有五蝠（福）捧寿、五女拜寿、八仙庆寿、九仙捧莲、鹤寿延年等。这些花糕的题材均取自中华传统文化中的传统花鸟图案、历史故事和神话传说等，如鲤鱼跃龙门、麒麟送子、五女拜寿、九凤朝阳、状元游街等。

序 ………………………………………………………………………001

第一章 闻喜花馍的历史渊源及流变 …………………………………001

第一节 闻喜的自然地理环境 ……………………………………003

第二节 深厚的历史文化底蕴 ……………………………………006

第三节 闻喜花馍的发展源流 ……………………………………010

第二章 闻喜花馍的制作工艺 …………………………………………019

第一节 闻喜花馍的材料 …………………………………………021

第二节 闻喜花馍的制作工具 ……………………………………025

第三节 闻喜花馍的制作工序 ……………………………………029

第三章 闻喜花馍的造型及艺术特征 …………………………………039

第一节 闻喜花馍的造型种类 ……………………………………041

第二节 闻喜花馍的造型特征 ……………………………………053

第三节 闻喜花馍的色彩语言特征 ………………………………057

第四章 闻喜花馍的社会功能及文化内涵 ……………………………063

第一节 闻喜花馍的类别 …………………………………………065

第二节 节日庆典中的闻喜花馍 …………………………………075

第三节 人生礼仪与闻喜花馍 ……………………………………085

第四节 闻喜花馍的文化内涵 ……………………………………101

第五章 闻喜花馍的传承、创新与发展 ………………………………107

第一节 闻喜花馍代表性传承人 …………………………………109

第二节 闻喜花馍的保护措施 ……………………………………119

第三节 闻喜花馍的传承发展现状 ………………………………122

第四节 闻喜花馍的传承困境 ……………………………………128

第五节 闻喜花馍创新发展的路径 ………………………………130

跋 ………………………………………………………………………136

附 录……………………………………………………………………137

一、大事记 ………………………………………………………139

二、参考文献 ……………………………………………………144