PART 1 《黄帝内经》《本草纲目》中的养生常识
九种体质自测法
平和体质
气虚体质
阳虚体质
阴虚体质
血瘀体质
痰湿体质
湿热体质
气郁体质
特禀体质
平和体质首选材料、药膳
玉竹／茯苓／薏米／枸杞／鲫鱼
玉竹枸杞粥
绿豆茯苓薏米粥
枸杞鲫鱼粥
气虚体质首选材料、药膳
黄芪／西洋参／党参／太子参／鳝鱼
黄芪豌豆粥
参果炖瘦肉
鳝鱼药汁粥
阴虚体质首选材料、药膳
百合／石斛／莲藕／冬瓜／梨
冬瓜瑶柱汤
雪梨猪腱汤
百合绿豆豆薯汤
阳虚体质首选材料、药膳
核桃／鹿茸／羊肉／韭菜／虾
鹿茸构杞蒸虾
猪肠核桃汤
当归生姜羊肉粥
湿热体质首选材料、药膳
赤小豆／玄参／绿豆／金银花／鸭肉
金银花饮
兔肉薏米煲
赤小豆炖鲫鱼
痰湿体质首选材料、药膳
白扁豆／山药／白术／陈皮／玉米
白扁豆鸡汤
白术茯苓田鸡汤
陈皮山楂麦芽茶
血瘀体质首选材料、药膳
丹参／桃仁／三七／红花／山楂
三七薤白鸡肉汤
蛇舌草赤小豆汤
丹参红花陈皮饮
气郁体质首选材料、药膳
菊花／香附／酸枣仁／大蒜／洋葱
山楂陈皮菊花茶
大蒜金银花茶
玫瑰香附茶
特禀体质首选材料、药膳
人参／防风／燕麦／糯米／泥鳅
鲜人参炖竹丝鸡
香附豆腐泥鳅汤
山药糯米粥
中药的科学煎煮有方法
先煎
后下
包煎
另煎
烊化
冲服
药膳烹调知识和烹调工艺
烹饪药膳的要求
药膳的烹饪方法
老年人饮食宜忌
老年人宜少吃多餐
老年人宜多食用藻类食品
老年人宜每天吃适量水果
老年人宜补充植物性蛋白质
老年人忌油脂摄取过多
老年人忌生吃海鲜
老年人忌乱喝中药泡酒
老年人慎吃食物
酸菜
成菜
肥猪肉
熏肉
腊肉
火腿
牛肝
羊肉
鸡肝
烤鸭
墨鱼
蟹黄
成鸭蛋
榴莲
柚子
巧克力
薯片
猪油
咖啡
干辣椒
茴香
胡椒
花椒
PART 2 老年人五脏六腑养生药膳
养护心脏常识
心脏的主要生理功能
判断心的生理功能是否正常
本草药膳养护心脏
龙眼肉
苦参
灵芝
养护肝脏常识面面观
肝脏主要的生理功能
养肝护胆首要任务：调畅情绪
本草药膳养护肝脏
枸杞
白芍
车前草
天麻
芹菜
养护脾脏常识面面观
脾的主要生理功能
养好脾胃，刻不容缓
本草药膳养护脾脏
白术
黄芪
花生
胡萝卜
牛肉
养护肺脏常识
肺的主要生理功能
中医养肺方法
本草药膳养护肺脏
鱼腥草
沙参
冬虫夏草
川贝
丝瓜
养护肾脏常识
肾的主要生理功能
黑色食物为养肾佳品
本草药膳养护肾脏
杜仲
熟地
核桃
板栗
羊肉
PART 3 老年人四季养生药膳
春季养生药膳选用原则
原则一：养护肝脏，少酸多甘
原则二：调补气血，当需食补
春季养生药膳
党参枸杞猪肝汤
兔肉百合枸杞汤
葡萄干大枣汤
山药炖猪血
鱼头豆腐汤
白果枝竹薏米汤
马蹄冬菇鸡爪汤
小米瘦肉粥
生姜猪肚粥
山药白扁豆粥
大米决明子粥
绿豆苋菜枸杞粥
柴胡疏肝茶
西芹山药木瓜
蒜蓉生菜
夏季养生药膳选用原则
原则一：饮食清淡，健脾养胃
原则二：清热利湿、健脾化湿
夏季养生药膳
紫苏叶砂仁鲫鱼汤
麦冬杨桃甜汤
苦瓜海带瘦肉汤
百合猪蹄汤
百合龙眼瘦肉汤
老鸭汤
黄芪蔬菜汤
葛根荷叶田鸡汤
沙参竹叶粥
薄荷西米粥
萝卜洋葱菠菜粥
薏米茉莉粥
浮小麦黑豆茶
酸枣仁莲子荼
洋葱炒芦笋
秋季养生药膳选用原则
原则一：调和肝脾，颐养胃气
原则二：少辛多酸，补气健脾
秋季养生药膳
山楂消食汤
银杏玉竹猪肝汤
牛奶银耳水果汤
霸王花猪肺汤
北杏党参老鸭汤
莲子芡实猪尾汤
杏仁白萝卜炖猪肺
枸杞黄精炖白鸽
首乌大枣熟地粥
天冬米粥
白扁豆山药粥
杏仁大枣粥
黑米黑豆莲子粥
生姜麻黄饮
胡萝卜蒸牡蛎
冬季养生药膳选用原则
原则一：平衡饮食，疏通血管
原则二：温补肾阳，健胃益脾
冬季养生药膳
龟板杜仲猪尾汤
肾气乌鸡汤
排骨桂枝板栗汤
胡椒猪肚汤
甘草蛤蜊汤
杜仲牛肉
当归苁蓉炖羊肉
白萝卜炖排骨
丹参郁金炖乌鸡
生姜牛奶
山药黑豆粥
板栗枸杞粥
豆豉葱姜
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