作者韦冬妹，女，广西壮族自治区人，南京农业大学硕士。参与“动物健康与食品安全”方面的研究，力争通过先进的生物技术，提高动物健康水平，从而从源头保障肉禽类的食品安全。

《安全买菜经：禽肉篇》是一本肉类及蛋类食材选购、烹饪指导书。书中不仅涵盖各种肉类及蛋类安全食用小知识，还从畜肉类和禽蛋类两个方面，详细解说了肉类及蛋类的选购秘诀，配上清晰的图片，帮你挑出好禽肉。每种禽肉还配有处理秘诀、保存方法、美食配搭，让你不仅挑得安心，并且吃得开心！

什么样的蔬菜口感好、品质佳？什么样的水果是催熟的？什么样的鱼肉质肥厚？如何分辨出哪些肉是新鲜的？哪些含有毒物质？怎样去除蔬菜水果中的农药残留？食品添加剂到底是怎么回事？答案都在本系列书中。本系列图书教会您在菜场、超市挑选出好食材，指导您清洗掉农药残留，保证您的食物入口安全。

 购买评论1：一本好的禽肉购买指南书：对于每天都要买菜的人来说，怎么样挑选到优质的食材是很让人烦恼的一件事儿。与其道听途说，不如购买一本专门的买菜指导书。有了这本关于禽肉的安全买菜经，平时买菜就很放心了，不用再烦恼食材的安全问题。
购买评论2：实用的禽肉购买指南书：这本书详细地介绍了日常饮食中常见的一些禽肉的购买方法、存储方法以及清洗处理方式。买和不买都有相关的图片进行对比观察，很清晰，很直观，让人受益匪浅，值得购买，是我们家庭生活的好助手！
购买评论3：清晰直观的买菜指导书：这本书以日常生活中常见的禽蛋肉食材为主，对每种食材的储存方法、食材处理烹饪都做了一定的解说，特别是简练的食材挑选方法，可以迅速帮你挑出好的安全食品，是一本简单、实用、接地气的买菜指南。