陈新，男，博士，华中农业大学、湖南农业大学和八一农垦大学硕士生导师，中国热带农业科学院热带生物技术研究所副研究员。主持和完成国家自然科学基金1项，另参与多项国家和省部级科研工作。发表学术论文近30篇，在农业研究方面卓有建树。

 一日三餐，食品安全不容小觑。这本书配有清晰的蔬菜图片，文字讲解简单易懂、条理清晰，并配合该食材的盛产期，快速教会您在菜市场、超市“认菜”，购买放心菜。书中还附送清洗处理、保存技巧、美味食谱，让您挑对食材，轻松下厨房。

什么样的蔬菜口感好、品质佳？什么样的水果是催熟的？什么样的鱼肉质肥厚？如何分辨出哪些肉是新鲜的？哪些含有毒物质？怎样去除蔬菜水果中的农药残留？食品添加剂到底是怎么回事？答案都在本系列书中。本系列图书教会您在菜场、超市挑选出好食材，指导您清洗掉农药残留，保证您的食物入口安全。

挑菜也是门学问
这本书给家人买的，老妈说有经验的老人其实都已经知道一些技巧了，但是这书里还有一些内容是她不知道的，所以挺不错。我觉得年轻人总有一天也要靠自己，所以不只是给家人看这书，自己没事也可以翻一翻，增长一些关于蔬菜的知识也不错……

化肥和农药也能看出来
书是好书，知识也丰富，详细介绍了常见的买菜要领，还有怎么处理、怎么保存、怎么吃，看完受益匪浅，没想到买菜还有这么多注意事项，是居家应备之书。而且我之前都不知道蔬菜的一些小特点还能反映出化肥和农药，长见识了。

买菜到老学到老
食品、空气、水、土地的问题太多了，以前买菜也就看看水分多不多，一看到转基因就绕道不买，看完这书发现，这里面也有学问。现在买菜可以看看应不应季，再挑点好菜，再好好洗一下，吃着可安心多了。买了这么多年菜，发现还有能学的。