濑尾幸子，料理研究家。自学生时代便担任料理研究家的助手，后自立门户。其所创料理被公认为返璞归真、质朴美味的料理。忙碌的时候或饮酒之后做一碗热腾腾的面再好不过。只要家里有干面条，就能马上吃到可口的面料理。“面食没有定式，煮面时火候的大小，做成冷面还是热面，都是随心情而定的。”著有《懒人的日式料理：饭100》（日本主妇与生活社）、《家常小菜》（日本池田书店）、《大众家常菜》（日本小学馆）等。

　　《懒人的日式料理：面100》介绍了近百款日式简单面料理：7款日常吃的简单面条、19款挂面和荞麦、23款乌冬面、17款意大利面、19款中华面，另外还有11种不可或缺的面条作料以及15种配面小菜，口味多变、用料朴实、做法简单，非常适合工作繁忙的上班族。冷面、热面、汤面、炒面，根据季节和心情选择想吃的面条。如果你还在为每顿饭吃什么而发愁、在为没时间做饭而而苦恼、在为不会调味而自暴自弃地使用速食调料包，不如抽出一点点时间在懒人食谱里找找做饭的灵感。告别以泡面为生的日子，即便是朴素的挂面也能做出百种滋味，有了这本食谱妈妈再也不用担心我饿肚子了。

一、慵懒平日的超简单面条
猫饭挂面
釜玉风乌冬面
素意大利面
咸味海带黄油意大利面
紫苏拌饭料黄油意大利面
黏稠凉荞麦面
简单梅子挂面
二、挂面/ 荞麦面
清香浇汁挂面
裙带菜浇汁挂面
扇贝丁浇汁挂面
辣白菜挂面
油挂面
盐汁鱼露挂面
热浇鸡块挂面
油浸挂面
凉汁挂面
炒面
大葱鸡皮日式炒面
萝卜荞麦面
烫面荞麦饼
越前萝卜泥荞麦面
山药糊热鸡蛋荞麦面
酱汁山药糊凉面
纳豆鸡蛋热面
松肉荞麦面
咖喱荞麦面
三、乌冬面
沙拉烤肉乌冬面
青辣椒乌冬面
溏心鸡蛋乌冬面
起锅汤面
亚洲风榨菜乌冬面
牛蒡天妇罗乌冬面
海带乌冬面
鸡蛋糊乌冬面
牛肉蛋黄萝卜泥乌冬面
味噌砂锅面
大阪风焖菜乌冬面
豆浆生姜乌冬面
牛奶咖喱乌冬面
小狐狸汤面
2 款肉酱乌冬面
泰国风味酱汁乌冬面
泰国小吃风炒宽面
酱油炒乌冬面
酱汁炒乌冬面
南瓜酱汁面团汤
牛肉水芹面团汤
意大利面团汤
四、意大利面
生番茄凉意大利面
罗勒酱意大利面
鳕鱼子干酪意大利面
葱香意大利面
金枪鱼京水菜意大利面
水芹小沙丁鱼意大利面
辣味意大利面
盐汁鱼露辣味意大利面
蒜香花蛤意大利面
番茄奶油意大利面
肉酱意大利面
浓稠培根鸡蛋意大利面
和风菌类意大利面
沙拉风羊栖菜通心粉
那不勒斯意大利面
蛋包意大利面
奶酪烤意大利面
五、中华面
中华冷面
裙带菜中华冷面
芝麻酱中华冷面
番茄拉面
豆芽拉面
大葱拉面
夏日清爽面
2 款担担面
肉馅馄饨皮
炸鸡拉面
酸辣汤风味面
辣味肉末油面
韩国风辣味拉面
浇汁盖面
蔬菜什锦汤面
咸味炒面
鱼肠咖喱炒面
酱汁墨鱼炒面
专栏
?不可或缺的作料
?手工作料（手工辣油／蒜味鱼露酱／油渍青辣椒）
?面的煮法（挂面／荞麦面／乌冬面）：干面、冷冻面和水煮型面条的煮法
?面的煮法（意大利面／中华面）
?搭配面食的盐渍蔬菜及小菜