陆羽《茶经》，家传一卷①，毕氏、王氏书三卷，张氏书四卷，内外书十有一卷。其文繁简不同，王、毕氏书繁杂，意其旧文；张氏书简明，与家书合，而多脱误。家书近古，可考正，曰七之事其下，文乃合三书以成之，录为二篇，藏于家。
夫茶之著书自羽始，其用于世亦自羽始，羽诚有功于茶者也。上自宫省②，下迨邑里③，外及戎夷蛮狄，宾祀燕享④，预陈于前⑤，山泽以成市⑥，商贾以起家，又有功于人者也。可谓智矣。
《经》曰：“茶之否臧⑦，存之口诀。”则书之所载，犹其粗也。夫茶之为艺下矣，至其精微，书有不尽，况天下之至理，而欲求之文字纸墨之间，其有得乎？
昔先王因人而教，同欲而治，凡有益于人者，皆不废也。世人之说，曰：“先王诗书道德而已。”此乃世外执方之论，枯槁自守之行，不可群天下而居也。史称羽持具饮李季卿，季卿不为宾主，又著论以毁之。夫艺者，君子有之，德成而后及，所以同于民也。不务本而趋末，故业成而下也。学者谨之！
【注释】
①家传一卷：为陈师道家中所传《茶经》一卷。陈师道，北宋官员，诗人。字履常，号后山居士。著有《后山先生集》。
②宫省：犹宫禁。指皇宫。
③邑里：乡里。
④燕：同“宴”，宴会。
⑤预陈于前：将茶放在首位。
⑥山泽：山里的居民。
⑦否臧：好坏。
【译文】
陆羽的《茶经》，家传的有一卷，必氏、王氏的版本有三卷，张氏的版本有四卷，里里外外一共有十一卷。其文繁简不一，王氏和毕氏的比较繁杂，意思和旧文相近；张氏的简单明了，和家书比对，有很多脱误之处。家书和古书更近，可以考证，但是从“七之事”之后，是三种抄本合成的，分为两篇，藏书于家中。
把关于茶的学问编撰成书是从陆羽开始的，茶被世人应用也从陆羽开始的。陆羽真的是茶的功臣啊。上到皇家宫室，下至寻常百姓家，外到其他国家的边疆、祭祀和宴会，人们都将会将茶放在首位；山里人用茶来做生意，商人通过茶起家，而利用茶叶产生对自己有利的人，可以说是非常的明智了。
《茶经》说：“茶的好坏，有一套方法。”书上所记载的，是非常简单的。茶在艺术等级中的划分较低，而关于茶的精妙之处，书中是不能将其全部呈现的；而天下最深奥的道理，想要在书本之中找到，又怎么可能呢？
古代先王根据人的不同个性进行不同的教化，根据人的不同而治国，只要对人们有益的，都不会废除。世人说：“先王诗书道德而已。”这是世人固执于规律所说出的言论，是一种固执的行为。史书称陆羽拿着茶具和李季卿对饮，然而李季卿不遵守宾主的规矩，所以陆羽又写了《毁茶论》。君子所具有的才能，只有在具备了道德之后才能达到一定的境界，这和寻常百姓是相同的。不致力于追求根本只是追求枝节，所以不会有好的成就。天下做学问的人，都应该懂得这个道理。
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