编者王振宇//张德权|责编贾磊 |中国轻工业出版社 |2023
编者庞国芳//邱国玉//李坚|责编杨震//刘冉 |科学出版社 |2022
作者田建军//靳烨|责编伊双双 |中国轻工业出版社 |2024
编者骆鹏杰//王紫菲//刘卿//孟镇|责编薛红梅 |中国计量出版社 |2023
作者赵建英|责编袁娜 |中国商业出版社 |2023
编者国家食品安全风险评估中心|责编薛红梅 |中国计量出版社 |2022
作者康振//堵国成//王阳|责编贺娜 |中国轻工业出版社 |2023
编者江正强|责编伊双双|总主编陈坚 |中国轻工业出版社 |2023
编者庞国芳//李坚//邱国玉|责编杨震//刘冉//杨新改 |科学出版社 |2023
作者陈全胜//林颢//赵杰文|责编惠雪//曾佳佳 |科学出版社 |2023
作者李海燕|责编杨雪梅 |吉林科学技术出版社 |2023
编者洪霞//周李华|责编马茜 |中国标准出版社 |2023
编者杜连启|责编张彦 |化学工业出版社 |2022
作者张蓓|责编闫保荣 |中国农业出版社 |2021
作者生吉萍//武英|责编蒋运华 |九州出版社 |2023
作者董同力嘎//云雪艳|责编贺娜 |中国轻工业出版社 |2023
编者岳振峰|责编罗静//付丽娜 |科学出版社 |2021
编者中国科协科普部//中国食品科协技术学会|责编伊双双 |中国轻工业出版社 |2019
罗云波著 |科学出版社 |2019
作者韩丹|责编宋睿文 |吉林大学出版社 |2023
