日本知名甜点教室师傅教您在家做出名店风味的经典法式甜品。 法式甜点名店“雨落塞纳河”坐落于东京代官山地区，对面就是附设的甜点教室。椎名真知子的《点心教室(写给你的法式点心书)》收集了甜点教室为了“一般家庭也能做出甜点店里陈列的蛋糕”而设计的精致食谱。全书共分两大部分，介绍了49款经典法式甜点，有小巧可爱的玛德琳、焦香浓郁的费南雪、口感扎实的磅蛋糕、清爽细致的柠檬挞、人气高涨的闪电泡芙、柔滑细嫩的焦糖布丁以及秋意浓浓的栗子蒙布朗，等等。书中还包含大量分解步骤图、细致的操作讲解和贴心的美味小诀窍，让你不用担心失败，在家就能品尝来自塞纳河畔的味道。＂

前言
烘焙心得
基本材料
基本工具
基本搅拌方法/打发方法
1 烤制の甜点
玛德琳
费南雪
老虎蛋糕
巧克力甘纳许蛋糕
咖啡达克瓦兹
杏仁蛋糕
大理石蛋糕
柠檬周末蛋糕
巧克力蛋糕
核桃磅蛋糕
烤芝士蛋糕
树叶派
苹果派
杏仁奶油派
苹果挞
柠檬迷你挞
草莓迷你挞
巧克力挞
蓝莓挞
香蕉椰子挞
椰蓉酥饼/巧克力酥饼
杏仁瓦片
奶酪棒
核桃马卡龙
原味/红茶饼干
2 松软の甜点
草莓蛋糕
草莓蛋糕的变种
草莓果冻蛋糕
泡芙
闪电泡芙
蒙布朗的变种
栗子蛋糕
香橙蛋糕卷
黑森林
奶油奶酪蛋糕
草莓千层酥
洋梨夏洛特
杏仁牛奶冻
红茶布丁
焦糖布丁
奶汁烤什果
巧克力慕斯
香橙可丽饼
香橙可丽饼的变种
冰激凌可丽饼
柑桂酒松露巧克力
生巧克力
香槟树根蛋糕