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书       名 :
著       者 :
出  版  社 :
I  S  B  N:
出版时间 :
新手面包(我爱烘焙)
0.00     定价 ¥ 45.00
浙江工贸职业技术学院
此书还可采购1本,持证读者免费借回家
  • ISBN:
    9787518407538
  • 作      者:
    编者:王森
  • 出 版 社 :
    中国轻工业出版社
  • 出版日期:
    2016-05-01
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编辑推荐

★“常用工具”+“基本材料”+“面包制作方法”,从基础入手,稳扎稳打,轻松变身烘焙达人。

★70款各类经典面包,百余经典高清详解图,手把手教你,一学就会。

★适合新手入门学习,由浅入深,避开难理解部分,增强焙烤信心,零基础的你也能制作美味的蛋糕。


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作者简介

王森  国内西餐西点专业学校创始人,点击量超过3200万的新浪美食知名博主,至今已培养出包括亚洲各地在内的数万名学员。从事西点技术研发20余年,致力于传播西点专业技术,让更多的人喜爱烘焙是他毕生追求的梦想。编写出版的《蛋糕裱花基础(升级版)》《翻糖蛋糕&饼干制作入门》《慕斯蛋糕制作基础课(升级版)》《3D咖啡制作入门》《糖艺制作入门(中英双语)》不断再版,成为很多烘焙新手的入门书。

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内容介绍

 本书从基础开始教会您如何制作出适合家庭、早餐和下午茶食用的七十余款不同口味的面包,涵盖超级健康养生的面包、充满水果香味的面包、富有营养的火腿芝士面包、经典欧洲特产面包、像蛋糕一样香甜的面包、实惠的家庭吐司、各式各样的早餐包以及简单易做又好吃的比萨。

    同时,还辅以介绍各种材料和工具,以及面包制作常见问题解答。深入浅出,近千幅高清美图,适合忙碌于生活工作的你,利用工作与家事之余的零碎时间来轻松打造充满独特家庭为的面包。


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目录
家庭面包理论面包基本类型
常用工具
基本材料
面包制作方法
7款
超级健康多谷杏仁面包圈
养生的面包红梅香榭
核桃软面包
黑芝麻软包
玫瑰杏仁
奶香核桃
紫薯软包
7款
充满水果法式葡萄面包
香味的面包榴梿麦香
酒香提子辫子
莲蓉棒
巧克力菠萝
乳香提子包
乡村提子
14款
富有营养的,火腿沙拉面包
火腿芝士面包煽烤热狗
可爱多
肉松沙拉面包
奶油芝士玉米
南瓜芝士
培根芝士卷
匈牙利培根
意式瑞尔火腿
芝士橙香
芝士培根
芝士蔬菜圈
芝士紫薯面包
紫鱼烟肉烧
12款
各式各样的花生酱包
早餐包奥利奥
爆浆巧克力
超级餐包
红豆卡卡
蜂蜜面包
抹茶红豆烧
软式干酪
辛松料理
椰丝酸奶包
原味牛奶哈斯
椰香那那
6款
简单易做 辣金枪鱼比萨
又好吃的比萨 夏威夷风情比萨
113意大利全肉比萨
意大利蘑菇培根比萨
意式萨拉米比萨
美式比萨
10款
经典欧洲奥地利花环
特产面包国王面包
德国辫子
法兰克福卷
墨西哥香肠
诺蔓迪
维也纳巧克力
维也纳三角
软式法国面包
英国马蹄面包
3款
像蛋糕一样面包布丁
香甜的面包心语心愿
巧克力多拿滋
10款
最实惠的红豆吐司160,
家庭吐司胡萝卜吐司
蔓越莓核桃吐司
葡萄干吐司
蔬菜吐司
酸奶吐司
养生八谷吐司
原味白吐司
紫薯吐司
双色吐司
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