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出版时间 :
美味的巧克力蛋糕
0.00     定价 ¥ 36.00
浙江工贸职业技术学院
此书还可采购1本,持证读者免费借回家
  • ISBN:
    9787830101503
  • 作      者:
    作者:(日)下迫绫美|译者:曾广明
  • 出 版 社 :
    红星电子音像出版社
  • 出版日期:
    2017-05-01
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内容介绍
严选6大种类、25种配方人气巧克力甜点。 完全不需调温等复杂操作,即使初学者也不会失败。 为馈赠而用心制作,稍加装饰便可让作品别致体面,这就是下迫绫美著的《美味的巧克力蛋糕》的巧克力甜品。 操作者可根据难易度、所需时间、保存时间选择适合自己的点心。
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目录
关于巧克力
Part 1 巧克力蛋糕
基本巧克力蛋糕
小巧克力蛋糕
古典巧克力蛋糕
栗子巧克力蛋糕
Part 2 布朗尼
基本布朗尼
焦糖香蕉布朗尼
白巧克力布朗尼
松饼布朗尼
Part 3 曲奇饼干
基本印模曲奇
曲奇饼干的装饰
用巧克力笔&糖衣装扮曲奇饼干
基本圆曲奇
基本冰箱曲奇
漩涡冰箱曲奇
巧克力裂纹曲奇
Part 4 生巧克力
基本生巧克力
红茶味生巧克力
朗姆葡萄干&小饼干松露生巧克力
白巧克力与杏仁风味松露巧克力
碎糖果巧克力
Part 5 杯子蛋糕
基本巧克力杯子蛋糕
杯子蛋糕装饰
用巧克力&黄油奶油糖霜点缀杯子蛋糕
奶酪&橘皮巧克力杯子蛋糕
成人杯子蛋糕
Part 6 磅蛋糕
基本巧克力磅蛋糕
大理石纹磅蛋糕
松饼迷你磅蛋糕
咸味柠檬巧克力磅蛋糕
本书中使用的模具
索引(难易度、所需理想时间、理想保质期)
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