伊丽莎白·皮埃尔，独立啤酒专家，酿酒师，国际评委，拉罗谢尔大学讲师。向公众和专业人士传播啤酒知识和文化已逾20年，由她创立的啤酒品尝沙龙和明星啤酒课程都取得了巨大的成功。她是国际独立啤酒专家组织法语区协会的创始者，创立了“Bierissima”奖，用以表彰那些在啤酒领域做出突出贡献的女性。参与编辑了《啤酒口袋书》，撰写了畅销书《阿歇特啤酒指南》和《啤酒品尝导则》。

　　安妮·洛尔范，记者，美食杂志资深编辑，法国美食节目《让我们来品尝美食吧！》的特约撰稿人，《巴黎快报》“口渴的米亚姆”专栏的作者。

　　啤酒已经有几千年的酿造、饮用历史。一到夏季，很多人都会选择啤酒作为首先选择的消暑饮品。每年有数十亿升的啤酒被人们喝进肚子里。

　　但你知道好啤酒的评判标准究竟是怎样制定出来的吗？

　　在琳琅满目的酒柜前面，如何才能一眼挑出适合你的那款啤酒？

　　要知道，啤酒也有着像葡萄酒一样传奇的历史、丰富的味道和很多可讲述的文化趣闻。

　　在本书中，法国独立啤酒专家伊丽莎白·皮埃尔与美食杂志编辑安妮·洛尔范通过300余张充满法式风情的时尚手绘图，公布关于啤酒值得我们关注的49个问题的答案，轻松呈现啤酒的价值和品鉴要点。

　　一起来多了解些好啤酒的标准和依据吧。学会如何品尝、挑选和享受啤酒，不论何时何地，都能给自己和朋友挑选出适合的佐餐、聚会啤酒！

从味道开始，认识啤酒

误区1：啤酒嘛，喝起来哪有红酒那么讲究！

误区2：啤酒没什么营养

误区3：啤酒太苦了

误区4：颜色一样的啤酒味道也一样

误区5：黄啤喝起来都差不多

误区6：啤酒里只有麦芽和水

误区7：水不是啤酒的主要成分

误区8：啤酒中只有麦芽、啤酒花和水

误区9：啤酒只有5种颜色

误区10：所有的啤酒看起来都一样

误区11：啤酒的泡沫一点儿用处都没有

误区12：扎啤是最好的啤酒

误区13：我们不能在红酒和啤酒中找到同样的味道

误区14：啤酒配菜没什么讲究

误区15：啤酒不适合佐餐

误区16：啤酒跟奶酪完全不搭

误区17：啤酒跟烹饪没什么关系

从选择开始，购买和品尝啤酒

误区18：酒标上的信息完全没用

误区19：法国不是一个生产啤酒的国家

误区20：修道院啤酒是最好的！

误区21：啤酒的风格都源自比利时

误区22：酒柜都是为专业人士准备的

误区23：一瓶啤酒而已，贵不到哪里去！

误区24：世界各地的畅销啤酒差异很大

误区25：世涛啤酒酒精度高、味道重

误区26：皮尔森是一款基础酒

误区27：酒界奇葩蓝比克

误区28：罐装啤酒肯定不咋地

误区29：我受够了瓶装啤酒

误区30：英国啤酒总是平淡、温吞的

误区31：女性偏爱白啤和黄啤，男性则喜欢棕啤和黑啤

误区32：我超爱这款啤酒，从来不喝别的啤酒

误区33：找一个好啤酒吧，真不容易！

误区34：用杯垫？过时啦！

误区35：英式酒吧是近年的产物

误区36：啤酒都是用扎啤杯来喝的

误区37：专业啤酒饮家，必须装备齐全

误区38：喝啤酒会增肥

误区39：啤酒有害健康

误区40：没有起子就打不开啤酒瓶

从历史说起，好啤酒是怎样被制造出来的

误区41：酿制啤酒非常简单

误区42：啤酒花是啤酒的主要原料

误区43：啤酒里没有酵母

误区44：啤酒发酵和红酒发酵的过程类似

误区45：在家酿啤酒是不可能的

误区46：三料啤酒，就是发酵了三遍

误区47：浑浊的啤酒不正常

误区48：季节性啤酒，就是种噱头

误区49：啤酒只能追溯到高卢时期