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出版时间 :
Hello面包机(升级版)
0.00     定价 ¥ 39.80
浙江工贸职业技术学院
此书还可采购1本,持证读者免费借回家
  • ISBN:
    9787553781518
  • 作      者:
    作者:薄灰
  • 出 版 社 :
    江苏科学技术出版社
  • 出版日期:
    2017-06-01
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内容介绍
薄灰私家77款面包机配方大公开。在《Hello面包机(升级版)》里,薄灰告诉你做出好面包的全部秘密: 面包机的选购使用详解,帮你找到适合自己的面包机,一站式备齐烘焙材料的秘诀,不是面包机教科书,却能带你瞬间领会做面包的要义,轻轻松松玩转面包机。 省略你的困惑,一次就能做出好面包。从基础版吐司到花式面包,一步一步详细解说,步骤图简洁清晰,关键提示贴心呈现,还有不容易失败的小技巧,不要为一次次失败而买单,逐步晋级,做出完美诱人的面包。 面包机可不只是面包机,除了面包,它还能帮您做蛋糕、披萨、馒头,一器多用,何乐而不为?是时候用一个个颜正味美的面包和甜点,晒爆朋友圈啦! 新出炉的面包只是抹点果酱?从馅心到配酱,薄灰带你解锁好面包的美美吃法,樱桃果酱、自制面包糠、紫薯馅……面包变身小点心、剩余面包的保存和利用……这里统统都有! “简单,又看起来很美味,我也试试看!”——当幸福的微笑爬上家人的脸庞,您会发现,小小面包机,原来有如此大的作为!
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目录
Hello!我的面包机
我爱用的烘焙原料
我常用的烘焙工具和小小利器
第一篇 真的新手吐司 嗯,面包机烘培专属小技巧
Part 1 只用摁下开关的基础吐司
白吐司
蜂蜜吐司
胡萝卜吐司
咖啡淡奶油吐司
鲜奶油吐司
香蕉吐司
柠檬吐司
Part 2 加点儿馅,很简单
可可巧克力豆吐司
葡萄干炼奶吐司
全麦黑芝麻吐司
黑麦核桃吐司
香橙吐司
枫糖蜜豆吐司
花生牛奶吐司
什锦果干麦片吐司
糙米黑糖吐司
伯爵红茶吐司
奶酪吐司
蔓越莓吐司
第二篇 明星吐司超简单 来做几款最常用的馅吧
Part 1 嘿嘿,加个香浓甜蜜的馅儿
酒渍葡萄干肉桂卷
豆沙吐司
椰蓉吐司
苹果肉桂吐司
抹茶红豆吐司
蜜红豆吐司
田园肉松吐司
巧克力大理石吐司
全麦枣泥鲜奶吐司
奶黄吐司
Part 2 好健康的杂粮蔬菜吐司
双色紫薯豆沙吐司
红糖亚麻籽吐司
黑芝麻粉吐司
土豆吐司
紫米吐司
豆浆燕麦吐司
小麦胚芽吐司
南瓜吐司
玉米吐司
紫薯吐司
第三篇 超越吐司!当面包机遇上了烤箱
Part 1 花式面包
黑加仑辫子包
毛毛虫肉松包
蓝莓果酱牛奶排包
蔓越莓奶酥包
脆底小面包
金牛角面包
葡萄卷面包
Part 2 人气比萨
金枪鱼比萨
培根青豆比萨
花边鲜虾蘑菇比萨
西葫芦香肠比萨
Part 3 甜甜圈
原味甜甜圈
巧克力甜甜圈
Part 4 贝果人生
蔓越莓贝果
第四篇 传说中的高手吐司:汤种、液种、中种、起酥和天然酵母
听说天然酵母
卡仕达超软吐司
老式面包吐司
朗姆果干吐司
中种纯奶吐司
手撕包
丹麦金砖吐司
全麦朗姆葡萄干液种吐司
汤种椰浆吐司
墨西哥蜜豆包
汤种北海道吐司
第五篇 意想不到的面包机
Part 1 蛋糕奇迹
香卡亡磅蛋糕
蔓越莓司康
香蕉蔓越莓玛芬蛋糕
布朗尼蛋糕
翻转菠萝蛋糕
Part 2 中式面包机
自制米酒
酱香猪肉水煎包
蝴蝶卷儿
自制酸奶
香草蜜桃果酱
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