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周毅食品雕刻：果蔬雕（下册）为糖王周毅新作，详细揭秘果蔬雕步骤，每个作品皆配有60-100张步骤图，图文并茂，一目了然。

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作者简介

1983年生，毕业于四川省烹饪高等专科学院，早年师从于工艺美术大师王龙先生，系统研究并掌握各大流派雕塑面塑精华，并形成自己的独特风格。创办了自己的食雕学校，在教学上细心钻研形成了一套自己独有的“学得会"教学理念。出版过《实用食品雕刻精华》、《周毅食品雕刻——花鸟篇》、《周毅实用食雕精华第2版》等3本书，销量良好。

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内容介绍

周毅食品雕刻：果蔬雕（下册）包含动物、人物两大类果蔬雕刻，作品皆是目前餐饮界最为流行的款式。步骤图非常丰富，基本是每个作品有60-100张步骤图，并配有文字和刀具说明，让读者能一看就懂，一学就会。

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动物

6 凤凰来仪

12 争奇斗艳

21 鹰击长空

26 锦鸡纳福

32 云中白鹤

38 锦鸡报晓

44 孺子牛

50 双宿双飞

51 飞龙在天

60 如鱼得水

人物

67 贵妃出浴

74 欧美仕女

81 仕女手

83 小天使

91 踏雪寻梅

98 雨笠烟蓑

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