张晔，解放军309医院营养科前主任北京电视台《养生堂》特邀专家，从事营养工作30余年，长期活跃在临床工作一线，对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验。多次参加国际、国内营养学专业学术会议，并进行大会交流、做专题发言等。在中央电视台《健康之路》、北京电视台生活频道《食全食美》《生活大调查》、科教频道《养生堂》《科学实验室》、山东卫视《养生》、湖南卫视《百科全说》等媒体做过多次专题录像节目。

本书由解放军309医院营养科前主任、中央电视台《健康之路》特邀专家张晔教授亲自规划三餐、传授私房降脂食谱。张教授主张科学合理的三餐吃法，长期坚持下去，可使升高的血脂下降10%甚至20%：“不同年龄段、不同群体怎样预防高血脂——让血液越来越清、血管越来越韧的黄金原则与搭配”；“11种营养素——刷洗血管的天然清洗剂”；“远离高血脂，应亲近的营养素、食材、药材——用家门口就能买到的普通食材”；“中药入三餐——清除多年血管垃圾”；“三餐这样吃，远离并发症”；“预防和控制并发症的三餐搭配+简单小运动——挖掘身体自愈潜力”。愿读者在本书的帮助下，吃出畅通血脉、吃出好身体！